Kupas Tuntas Tips Sukses Membuat Risol Mayo

IDE USAHA : RISOL MAYO EKONOMIS ANTI SOBEK ANTI BOCOR
Ini adalah hasil trial pertama saya membuat Risol Mayo. Kenapa begitu PD-nya baru bikin Risol kali pertama sudah pake bedah resep segala?
Hehehe karena seperti biasa, sebelum eksekusi resep saya selalu mengumpulkan banyak referensi dari banyak sumber seputar tips dan trik yang akan saya uji coba. Dengan begitu kemungkinan gagalnya itu bisa diminimalisir.
Nah agar tidak lupa dengan tips dan triknya, sudah pasti selalu saya cantumkan di setiap resep masakan yang saya bagikan di sini. Yang kedepannya sebagai pengingat untuk diri sendiri kalau sewaktu-waktu akan membuat lagi resep yang sama.
Jadi jangan kaget ya, kalau hampir semua video yang kami buat itu selalu panjang-panjang dan penuh penjelasan, seperti menjelaskan ke orang yang tidak bisa masak saja, buat yang sudah MAHIR pasti bosan banget kali yak. Tapi maaf bukan maksud saya menggurui, sebenarnya semua penjelasan itu juga kembalinya ke saya sendiri yang masih terus belajar. Dan belajar. Learning by Doing.
Karena sebenarnya saya juga masih sangat baru dalam urusan masak-memasak, hampir semua resep yang saya bagikan di sini 99% semuanya belajar dari 0, beberapa ada yang cukup 1 kali trial langsung bisa sukses, seperti saat membuat Donat, membuat Bluder, Nasi goreng, Brownies dll tapi banyak juga yang harus berkali-kali uji coba sampai stress baru bisa berhasil. Dan semakin banyak gagalnya sudah past semakin banyak trik dan tips yang saya catat baik-baik buat pelajaran. LOL
Intinya sih, tidak ada sesuatu yang isntan, bagi saya, bakat hanya menentukan 1 % dari keberhasilan kita mengerjakan sesuatu, selebihnya adalah kemauan dan usaha. #CATAT

Thank you buat yang meluangkan waktu untuk menonton video-video kami..... Syukron jazilan.

BERIKUT INI ESTIMASI MODAL PER SATUAN BAHAN PER JANUARI 2020 DI AREA MADIUN JAWA TIMUR

1 Resep jadi 25-30 buah Risol Mayo Jumbo. Diameter Teflon 22 cm

BAHAN KULIT

500 gr atau sekitar 33 sdm tepung terigu protein tinggi Rp. 4300
60 gr atau sekitar 4 sdm tepung tapioca, bisa diganti dengan tepung maizena Rp. 800
1 butir putih telur, Kuning telurnya kita gunakan untuk bahan pencelup Rp. 1000
1 sdt garam Rp. 250
1 sdt Kaldu bubuk, opsional Rp. 250
60 ml atau 4 sdm sdm minyak goreng Rp. 1000
1100-1200 ml air

BAHAN ISI

4 butir telur, rebus sampai matang, 1 telur potong jadi 8 Rp. 7200
4 butir sosis, potong memanjang, satu sosis dipotong jadi 8 Rp. 3200
80 gr saus Tomat, opsional Rp. 1000
350-400 gr Mayonaise, boleh rasa apa saja Rp. 10.000
BAHAN PENCELUP
1 kuning telur+ 1 sendok sayur adonan risol, kocok lepas gunakan sebagai bahan pencelup, jika terlalu kental, tambahkan sedikit air sekitar 30-50 ml air Rp. 800
BAHAN LEM
Ambil sedikit adonan bahan pencelup, jika dirasa kurang kental bisa ditambahkan 1 sdt tepung tapioca/maizena, aduk rata
BAHAN TABURAN
150 gr Tepung roti, dihaluskan dulu biar lembut dan merata Rp. 3000

LAIN-LAIN
Minyak goreng Rp. 5000
Gas Rp. 3000
Plastik pembungkus Rp. 45 x 25 buah = Rp. 1125 dibulatkan Rp. 1200
TOTAL MODAL = Rp. 42.000

Harga jual kisaran Rp. 2500- Rp. 3000 perbuah. Jadi omzet yang didapatkan yaitu: Sekitar Rp. 62.500- 75.000
Itu jika 1 resep cuma dapat 25 buah ya. Karena ketika saya bikin lagi untuk kali ke 2, saya gunakan takaran air 1200 ml lalu adonan didiamkan selama 2 jam, dan hasilnya ternyata bisa dapat 30 buah kulit Risol, itupun masih sisa 2 sendok sayur untuk adonan pencelup. Adonan yang didiamkan lebih lama, hasilnya lebih lentur lagi dan mudah dicetak, serta jadi lebih banyak lagi.
Sekedar info, yang waktu bikin pertama itu untuk takaran airnya saya cuma make sekitar 1100 dan didiamkan 1 jam. Hasilnya sudah lentur tapi tidak selentur yang ke 2.
Jika 1 resep dapat 30, sudah pasti omzetnya jadi sekitar Rp. 2500- Rp. 3000 dikalikan 30 = Rp. 75.000-Rp. 90.0000. LUMAYAN

Jika mau dijual lebih murah dikisaran harga Rp. 2000, ukuran Risol bisa diperkecil menggunakan Teflon diameter 20 cm.

NOTE: Di menit 4:45 salah ucap Lumpia, maksudnya Kulit Risol hehe.

Jika dibuat versi beku untuk stock atau untuk bisnis frozen Risol. Cara penyimpannannya yaitu: setelah dilumur tepung panir, segera simpan Risol di freezer hingga beku, sekitar 60-90 menit. Jika sudah beku dan kaku, baru kita bungkus atau packing dengan kemasan plastik seal rapat. Simpan kembali di freezer. Risol yang disimpan di freezer tahan dan awet enak hingga 2 bulan. Pastikan kondisi listrik stabil.
Jangan simpan Risol yang belum beku dalam keadaan terbungkus dan ditumpuk di freezer, karena nantinya jadi rawan lengket satu sama lain. Jadi idealnya dibekukan dulu dengan cara di jejer di nampan, kalau mau ditumpuk alasi dulu dengan lembaran plastik. Setelah beku baru dikemas.

============
Beli Kirin Frypan Saron 22 di:
- Lazada: http://bit.ly/2NHMVLr
- Shopee: http://bit.ly/30B2sC3
- Bukalapak: http://bit.ly/2R58k3c
============

Видео Kupas Tuntas Tips Sukses Membuat Risol Mayo канала TheHasanVideo