Часть 3. Процесс приготовления черноморских мидий в домашних условиях

Первая часть готовки мидий: https://youtu.be/-9K5GZYbUaw

Вторая часть приготовления мидий в домашних условиях: https://youtu.be/kd0O4kSWUQA

Гурманы по всему миру любят употреблять в пищу мидии.
Мидии - морские двустворчатые моллюски. Раковина у мидий клиновидно-овальной формы, гладкая (в длину до 20-ти см), окраска - желтовато-зеленого, золотисто-коричневого и фиолетового цветов, внутри поверхность - перламутровая. Живут мидии сплошными поселениями на прибрежных камнях, питаясь мелкими планктонными животными. Эти моллюски весьма плодовиты: одна женская особь во время нереста выбрасывает в воду от 5 до 20 миллионов икринок, из которых уже через день появляются личинки. Мидии легко переносят колебания солености и температуры воды. За ними прочно закрепился статус активных фильтраторов. Пропуская через себя морскую воду, мидии очищают её от загрязнения, но при этом, увы, накапливают различные токсины, хотя и без какого-либо вреда для себя. Различные виды мидий отличаются по форме, размеру и продолжительности жизни. Например, черноморская мидия живет 5-6 лет, северная 10-12, тихоокеанская - 30. Известны случаи образования в мидиях жемчужин.

Четвертая часть приготовления мидий дома: https://youtu.be/mHsvTydauHs

Видео Часть 3. Процесс приготовления черноморских мидий в домашних условиях канала Борис Пащевский