《炒茄泥｜Stir-fried Mashed Eggplant》茄子不过油怎么做才好吃？#vegan #素食

@HomemadeVeganIreneYong

《炒茄泥｜Stir-fried Mashed Eggplant》
https://youtu.be/2hvYVJL6Lsg
茄子非常吸油，不过油又不好吃。这简单鲜美的茄子吃法，少了过油这一步，吃起来更加的健康，不仅清淡爽口，还容易消化。无敌的软烂入味，味道浓郁拌饭好吃到爆！
Eggplant easy to absorb oil when it cook. Simple and delicious way to cook eggplant, less oily and more healthy, light and easy to digest, soft and delicious！

食材：
茄子 600g、尖椒 100g、鲜香菇 125g、
姜末 ½汤匙、食油 1汤匙、盐 ⅓茶匙 、糖 ½茶匙、
胡椒粉 ¼茶匙、生抽 ½汤匙、芝麻油 ½茶匙
Ingredients:
Eggplant 600g, Pepper 100g,
Fresh Shiitake Mushroom 125g,
Minced Ginger ½tbsp, Cooking Oil 1tbsp,
Salt ⅓tsp, Sugar ½tsp, White Pepper ¼tsp,
Soy Sauce ½tbsp, Sesame Oil ½tsp

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