Брауни с Вишней и Сыром Дорблю | Рецепт американского Шоколадного Пирожного

Полный рецепт внизу↓
https://bit.ly/2SaXnjV

Где нас найти https://www.bene-gusto.com/
Telegram: https://t.me/BeneGustoChef

Смотри другие мои видео:
✔Печенье "Савоярди" для Тирамису
https://www.youtube.com/watch?v=B6VkteyXcEg
✔Потрясающий летний десерт: шоколадный торт со свежими ягодами
https://www.youtube.com/watch?v=cI-FaiFZ1us
✔Не консервацией единой: как завялить помидоры по-итальянски
https://www.youtube.com/watch?v=ID_4wXP48m4
✔Сырная пицца на черном тесте
https://www.youtube.com/watch?v=lbmp249jWeA
✔Пикник-меню для двоих (видео рецепт)
https://www.youtube.com/watch?v=JaxmcfwJPuk

РЕЦЕПТ

Ингредиенты (форма 25 на 16 см)
2 плитки (180 г) черного шоколада
170 г сливочного масла
150 г сахара
150 г свежей или замороженной вишни
70 г сыра дорблю
50 г муки
20 г какао-порошка
1 ч. л. разрыхлителя
4 яйца

Приготовление:
❶ Растапливаем на водяной бане черный шоколад. Затем в несколько заходов добавляем сливочное масло. Следите за тем, чтоб в массу не попала вода.

❷ Когда шоколадно-масляная масса станет однородной, снимаем миску с бани и оставляем немного остыть.

❸ Свежие или мороженые вишни выкладываем в сотейник или на сковороду. Добавляем ложку сахара и периодически сливаем сок, чтобы выпарить лишнюю влагу.

❹ В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром и в несколько заходов добавляем полученную смесь в шоколадную массу.

❺ Сюда же всыпаем муку и какао-порошок. Хорошо перемешиваем.

❻ Добавляем вишню и нарезанный кубиками сыр дорблю. Перемешиваем.

❼ Противень смазываем маслом и выливаем готовую смесь.

❽ Выпекаем в духовке при температуре 170-180°C в течение 20-30 минут. Время выпекания зависит от размера формы, а соответственно от толщины будущего пирога. Готовность проверяем деревянной шпажкой, зубочисткой или спичкой. Если тесто не липнет к дереву - пирог готов.

Совет. Для приготовления шоколадных десертов берите шоколад с высоким содержанием
какао (не ниже 72%). Плитки с более низким процентом содержания какао хуже плавятся из-за содержания загустителей и заменителей какао-масла. Можно смешать шоколад с содержанием какао 56% и 72%.

Bon Appetit!

Видео Брауни с Вишней и Сыром Дорблю | Рецепт американского Шоколадного Пирожного канала Bene Gusto