もちもちお米パン！グルテンフリー！我が家のレシピ

パン専用じゃなく、グルテンが入ってない製菓・料理用の米粉を使ったレシピです😊(※今回使ったのは、小林生麺株式会社の国産うるち米100%米粉)
米粉によって入れる水の量が変わってくるので、生地の柔らかさを動画でよく見て同じ感じになるよう調整していただけると嬉しいです。あと乾燥と発酵しすぎに注意してください。
いつものパンに飽きてお米が大好きな方、家でもちもちのパンを一緒に楽しみましょう！残ったら冷蔵庫に入れると日持ちします。その時は固くなるけどまたトースター等で温めればもちもち復活！

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作り方
ぬるま湯(35度くらい) 約280ml
ドライイースト 小さじ1
米粉230g (グルテン無しのもの)
砂糖 30g
砂糖から離して塩 3gを入れる
砂糖めがけてイーストを溶かした水を入れる
約3分混ぜる
オリーブ油 大さじ1(お好きな油で)
ミキサーで約5分混ぜる
乾燥しないようラップをかけ、暖かい部屋で1次発酵30分
プツプツ泡が出る
型にクッキングシートを敷き、生地を流し込む
暖かい部屋で2次発酵25分
焼く時に風が当たり表面が乾燥しないよう、銀紙で蓋を作る
予熱なしの160度のオーブンで45分
一度取り出して蓋を外し、表面に油を塗る
200度に温度を上げたオーブンで再度20分焼く
焼きあがったら乾燥に気をつけて粗熱を取る
約1時間冷ましたら切り分けやすい

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