Jak zrobić czysty lód w domu - przepis na idealnie krystaliczny

Czysty lód po pierwsze świetnie wygląda, po drugie - zupełnie inaczej zachowuje się w koktajlu czy napoju - nie rozpuszcza się tak szybko jak "mętny/biały" lód, w którym jest pelno pęcherzyków powietrza.

W dzisiejszym odcinku możecie poznać prostą technikę jak zrobić idealnie czysty i krystaliczny lód w domu.

Potrzebujecie:

1. Pojemnik plastikowy* (w tym przypadku kupiłem w IKEA) o wymiarach takich by wysokość była ok 15-20 max
2. Ekran zagrzejnikowy - do kupienia np w Leroyu
3. Taśmę typu gafer.

*alternatywnie możecie kupić styrobox, czyli pojemnik styropianowy i dopasować do niego jakiś plastikowy pojemnik na jedzenie - efekt będzie ten sam co przy oklejaniu pojemnika, jednak dość cięzko dopasować idealnie wymiary, dlatego traktuję to jako wersja alternatywna.

Wykonanie:

W mrożeniu czystego lodu cały "bajer" polega na tym, że dzięki izolacji termicznej od spodu i boków - woda zamarza tylko od góry. Nie dopuszczając do całkowitego zamrożenia wody w pojemniku, uzyskujemy czysty lód.

1. Pojemnik owijamy 2 warstwami ekranu i oklejamy taśmą
2. Nalewamy wodę - w moim przypadku filtrowana - ale źródlana też się nadaje. Ważne by było w niej jak najmniej minerałów, gdyż one mają częściowy wpływ na przezroczystość wody.
3. Ustawiamy zamrażarkę na -15, lub (jeśli macie możliwość) do -12 stopni. W ten sposób woda będzie zamarzała wolniej - co przełoży się na lepszą klarowność i jakość lodu.
4. Wkładamy pojemnik z wodą na 24-36h - zależnie od temperatury i wielkości pojemnika. Ogólnie cel jest taki by lód zamarzł do połowy wysokości.
5. Wyciągamy, odlewamy do zlewu pozostałości wody i odcinamy nożem pozostały lód dookoła niej.
6. Nożem z ząbkami wyrównujemy bryłę i kroimy lód na szcześciany.

Ważne: po ponownym włożeniu do zamrażarki i przechowywaniu naszych gotowych sześcianów, przed ich użyciem należy odstawić je na chwilę do temperatury pokojowej, gdyż prosto z zamrażaki, będą pękały po za styczności z płynem.

Muzyka: The Foxxes Music - http://thefoxxesmusic.com/

Видео Jak zrobić czysty lód w domu - przepis na idealnie krystaliczny канала Alkoholove101