Fregnacce alla sabinese - È sempre mezzogiorno 11/10/2021
https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno - Simone Buzzi prepara un primo piatto "romanissimo", le fregnacce alla sabinese.
Ingredienti:
400 g farina, 4 uova, polvere di prezzemolo, peperoncino in polvere, 5 spicchi d'aglio, peperoncino, peperoncino in polvere, prezzemolo, 200 g funghi misti, 100 g olive nere, 600 g passata di pomodoro, 250 g pomodori pelati, 150 g pecorino, olio evo, sale
Procedimento:
Prepariamo la pasta: lavoriamo la farina con le uova intere, il prezzemolo essiccato ed in polvere ed un pizzico di peperoncino in polvere (possiamo evitare prezzemolo e peperoncino). Ottenuto un panetto omogeneo, lo avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare per almeno mezz'ora. Tiriamo la sfoglia non troppo sottile e lasciamo asciugare qualche minuto all'aria. Arrotoliamo la striscia di sfoglia su se stessa e tagliamo il rotolo ottenuto a triangoli (foto). Srotoliamo e lessiamo la pasta in acqua bollente e salata per un paio di minuti. Prepariamo il condimento: in padella facciamo soffriggere due spicchi d'aglio e del peperoncino fresco a pezzetti con un generoso filo d'olio. Mettiamo a cuocere i galletti ed i pioppini interi, i porcini invece li tagliamo a pezzettoni. Quando sono ben rosolati, uniamo la passata di pomodoro, i pelati schiacciati con le mani e le olive nere denocciolate. Portiamo a cottura (circa 40 minuti). Sul piatto da portata, formiamo un letto di sugo ai funghi. Distribuiamo sopra la pasta scolata, spolveriamo con abbondante pecorino e copriamo con il sugo rimasto. Finiamo con pecorino e prezzemolo tritato.
Видео Fregnacce alla sabinese - È sempre mezzogiorno 11/10/2021 канала Rai
Ingredienti:
400 g farina, 4 uova, polvere di prezzemolo, peperoncino in polvere, 5 spicchi d'aglio, peperoncino, peperoncino in polvere, prezzemolo, 200 g funghi misti, 100 g olive nere, 600 g passata di pomodoro, 250 g pomodori pelati, 150 g pecorino, olio evo, sale
Procedimento:
Prepariamo la pasta: lavoriamo la farina con le uova intere, il prezzemolo essiccato ed in polvere ed un pizzico di peperoncino in polvere (possiamo evitare prezzemolo e peperoncino). Ottenuto un panetto omogeneo, lo avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare per almeno mezz'ora. Tiriamo la sfoglia non troppo sottile e lasciamo asciugare qualche minuto all'aria. Arrotoliamo la striscia di sfoglia su se stessa e tagliamo il rotolo ottenuto a triangoli (foto). Srotoliamo e lessiamo la pasta in acqua bollente e salata per un paio di minuti. Prepariamo il condimento: in padella facciamo soffriggere due spicchi d'aglio e del peperoncino fresco a pezzetti con un generoso filo d'olio. Mettiamo a cuocere i galletti ed i pioppini interi, i porcini invece li tagliamo a pezzettoni. Quando sono ben rosolati, uniamo la passata di pomodoro, i pelati schiacciati con le mani e le olive nere denocciolate. Portiamo a cottura (circa 40 minuti). Sul piatto da portata, formiamo un letto di sugo ai funghi. Distribuiamo sopra la pasta scolata, spolveriamo con abbondante pecorino e copriamo con il sugo rimasto. Finiamo con pecorino e prezzemolo tritato.
Видео Fregnacce alla sabinese - È sempre mezzogiorno 11/10/2021 канала Rai
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Estate in diretta. Virzì-Ramazzotti, la lite furiosa al ristorante e le denunce](https://i.ytimg.com/vi/o-cmywTzjdE/default.jpg)
![Divorzi in tarda età - Unomattina estate 21/06/2024](https://i.ytimg.com/vi/bX0mHV2cqLo/default.jpg)
![Condizionatori e ventilatori - Unomattina estate 21/06/2024](https://i.ytimg.com/vi/CcWNsp4L8qk/default.jpg)
![Gianni Morandi, il più amato dagli italiani - Estate in diretta 21/06/2024](https://i.ytimg.com/vi/5UH_9-RiOlg/default.jpg)
![Gli sfollati di Pozzuoli - Agorà Estate 20/06/2024](https://i.ytimg.com/vi/fMDWX2S7Bxc/default.jpg)
![I conti non tornano? - Agorà 06/06/2023](https://i.ytimg.com/vi/hdNyv3cVP0Y/default.jpg)
![La battaglia di Ferri - Un Posto Al Sole 20/06/2024](https://i.ytimg.com/vi/yYXJM6Y_NPg/default.jpg)
![Elisir di lunga vita - Camper 21/06/2024](https://i.ytimg.com/vi/tEWXS9KrIxs/default.jpg)
![Norcineria ternana - Camper 21/06/2024](https://i.ytimg.com/vi/rwaTveHwDbM/default.jpg)
![Il DNA nella giustizia è una prova regina affidabile? - Farwest 17/06/2024](https://i.ytimg.com/vi/bvJlIQOINVQ/default.jpg)
![Cascia - Camper 20/06/2024](https://i.ytimg.com/vi/Kshbw5PXoKQ/default.jpg)
![Gravitazione e levitazione - Bar Stella 25/05/2023](https://i.ytimg.com/vi/_Cvl_y2jwmY/default.jpg)
![Cammino vie Sancti Romualdi - Camper 17/06/2024](https://i.ytimg.com/vi/z2rscVMcfBs/default.jpg)
![Roy Paci con "Toda joia toda beleza" - Radio2 Social Club 20/06/2024](https://i.ytimg.com/vi/m8B_Zi31tQI/default.jpg)
![Piano B: come di passa dal dire al fare? - Unomattina estate 21/06/2024](https://i.ytimg.com/vi/US5hB4_vYPg/default.jpg)
![Rosanna Banfi e il rapporto con papà Lino - Storie di donne al bivio 21/06/2024](https://i.ytimg.com/vi/e0HKre1_C3s/default.jpg)
![Orto botanico di Palermo - Camper 21/06/2024](https://i.ytimg.com/vi/B2QZCMLkRgU/default.jpg)
![Le foto dei figli sui social, arriva la stretta - Estate in diretta 21/06/2024](https://i.ytimg.com/vi/qCyLVRzUypA/default.jpg)
![La via del Trasimeno - Camper 19/06/2024](https://i.ytimg.com/vi/SqvE-MZjkIc/default.jpg)
![Scomparsa Mara Favro, spunta un supertestimone - Ore 14 del 21/06/2024](https://i.ytimg.com/vi/IE7k8JUjQhw/default.jpg)
![Trionfo di salumi - Camper 21/06/2024](https://i.ytimg.com/vi/RKRV_J0coLM/default.jpg)