Классические стейки: хранение, созревание, виды, прожарка стейков. Рецепт стейка на гриле O-Grill

Друзья, сегодня мы побываем в гостях у Константина Лайпакова в ресторане Steak House
и поговорим о классических стейках. Костя расскажет и покажет весь путь классических
стейков - от выбора отруба до готового блюда. Также обсудим разницу в сухом и влажном
дозревании, сравним украинскую и импортную говядину.
Узнаем почему стейки стоят дорого и на какие уловки идут некоторые рестораны.
Ну и как же без приготовления? В конце ролика Юра и Костя приготовят один из
классических стейков - T-Bone на портативном газовом гриле O-Grill.

В съемках использовались:
Портативный гриль O-Grill 900: https://bit.ly/3HulkYo
Фартук кожаный TM GRILLI: https://bit.ly/3qKHRu4
Электрическая перцемолка GRILLI: https://bit.ly/3oBB7My
Распылитель для масла GRILLI: https://bit.ly/3cjZwAv
Щипцы для гриля 45 см стальные GRILLI: https://bit.ly/3nU7RAk

Тайм код:
0:00 - вступление
0:40 - приветствие
1:14 - как долго Костя работает с мясом
1:37 - камера для сухого созревания мяса
2:20 - разница между сухим и влажным созреванием
2:49 - подробнее о сухом созревании
3:59 - влажное созревание
4:40 - сравниваем украинскую и импортную говядину
5:59 - что такое классический стейк?
6:42 - выбираем отруб
7:39 - пила для мяса
8:07 - виды стейков из отруба
8:40 - отходы при подготовке стейка и рекорды Кости
10:13 - нарезаем стейки пилой
12:28 - зачистка стейка ножом
13:18 - разница между стейком Рибай на кости и Томагавком
13:33 - уловки некоторых ресторанов
13:52 - делаем стейк Стриплоин
16:05 - разделываем второй отруб
18:47 - разница между стейками Портер Хаус и Тибоун
19:07 - зачищаем Тибоун
20:21 - самый мужской стейк Томагавк
21:01 - переходим к готовке
21:55 - когда солить стейк?
22:25 - солим и перчим стейк
23:20 - жарим стейк
27:18 - нарезка стейка
28:22 - дегустируем блюдо

ПЕРЕХОДИ НА НАШ САЙТ: https://grili.com.ua/
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ: https://inlnk.ru/r7OYK

Добавляйте нас в соцсетях:
Facebook: https://www.facebook.com/Grili.com.ua
Instagram: https://www.instagram.com/grili.ua/

Не забудьте поставить лайк и написать комментарий, а так же нажать на колокольчик, чтобы не пропустить новые интересные выпуски!

#классическиестейки #рецептстейков #стейк #GRILICOMUA #гриликомюа #грили #барбекю #газовыегрили

Видео Классические стейки: хранение, созревание, виды, прожарка стейков. Рецепт стейка на гриле O-Grill канала GRILI.COM.UA