Какая соя нужна переработчикам. Сергей Зеленцов (ВНИИ масличных культур)

Проект "Выращено под заказ. Какие бобы предпочитает переработчик"
Растениеводы хотят получить от сои высокую урожайность, переработчики – высокое содержание белка. К сожалению, сочетать и то, и другое в одном сорте удаётся редко. Селекционерам ВНИИМКа удалось это сделать: они создали сорта высокобелковой сои, которые не снижают урожайности - Ирбис и Барс. Первым в России высокобелковым и высокоурожайным сортом сои стал сорт Ирбис.
Ирбис в лучших условиях обеспечивает нам 45,5-46% белка, Барс – 43,5%-44,5%, но у второго сорта есть свои преимущества – повышенная устойчивость к ряду патогенов, повышенная устойчивость к заморозкам.
- Обычно российские покупатели сои при заключении контрактов на большие партии указывают в договоре минимальное содержания белка. Чаще всего – 37-38% в пересчёте на сухое вещество. В зависимости от количества белка может меняться цена. Мне известно об одном контракте, где переработчик сои поставил такое условие: он выплачивает определённую сумму за сырьё с протеином 37%, а за каждый дополнительный процент белка добавляет к базовой цене по тысяче рублей за тонну. Так что практика премий за качество в нашей стране существует, - рассказал Agrobook.ru Сергеq Зеленцов, заведующиq отделом сои и лабораторией селекции и семеноводства сои Всероссийского НИИ масличных культур им. В.С. Пустовойта.
О том, нужна ли "пищевая соя", читайте подробнее по ссылке: https://agrobook.ru/expert/v-soe-vazhen-belok-dlya-kakih-celey-ni-ispolzovalis-zernoboby-glavnoe-soderzhanie-proteina
Проект "Выращено под заказ. Какие бобы предпочитает переработчик"
https://agrobook.ru/blog/user/admin/vyrashcheno-pod-zakaz-kakie-boby-predpochitaet-pererabotchik-video
***Партнёры***
https://agrarum.ru/slavyanskoe-pole - ВНИИСиС «Славянское поле» занимается селекцией, семеноводством, товарным производством сорго и сои. Разработана технология глубокой переработки соевых бобов для получения соевой муки, соевой крупы, а также получения из этих продуктов соевых концентратов, изолятов, текстурированного соевого белка.

Видео Какая соя нужна переработчикам. Сергей Зеленцов (ВНИИ масличных культур) канала Agrobook