金門特色小吃「金門潤餅」擦餅 、婆餅、薄餅、七餅、潤餅，滿滿蔬菜好好吃喔！Kinmen Popiah | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
金門潤餅擦餅又稱婆餅、薄餅、七餅、潤餅，是金門經典小吃。跟台灣本地潤餅做法稍有不同。金門當地習俗會在春節、元宵節、三月節(三月三、三月祭、古清明)、清明節、中元節、冬至等節日，用擦餅來祭祀祖先，所以每年在特定節日婆家都一定會包七餅。
內餡通常採用當地新鮮食材，特別會加入金門石蚵，在台灣不好買到金門石蚵，就直接買一般青蚵也可以。滿滿各式蔬菜，一口接著一口，一捲接著一捲，真的好好吃，又能吃到多種蔬菜。

📌詳細文字食譜🔗
https://dreamchefhome.com/金門潤餅/

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
豆乾4-5片
蒜苗2-3支
紅蘿蔔100克
青蔥50克
豌豆150克
高麗菜200克
五花肉100克
芹菜或芹菜管80克
青蚵200克
潤餅皮8張
鹽或胡椒鹽適量
白胡椒粉適量
冷壓芝麻油適量
dried tofu 4-5 pieces
garlic chives 2-3 stalks
carrot 100g
green onions 50g
peas 150g
cabbage 200g
fatty pork 100g
celery 80g
fresh oysters 200g
popiah skins 8 pieces
salt (Q.S.)
white pepper powder (Q.S.)
cold-pressed sesame oil (Q.S.)

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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