Fleischersatz: Veggie vs. Labor? | STRG_F

Kunstfleisch ist das Fleisch der Zukunft - vielleicht!
Kunstfleisch ist jedenfalls die Spitze einer Entwicklung, die versucht, unseren großen Hunger nach Fleisch zu stillen und gleichzeitig die Welt zu verbessern: weniger Ressourcen, kein Tierleid und keine Antibiotika. Schon bald könnte es verkauft werden.
STRG_F-Reporter Han und David haben sich durch die verrückte Welt der Fleischimitate und des Kunstfleisches gegessen. Von Seitan und Tofu über genmanipulierte Pflanzenburger bis zum Chicken Nugget aus dem Labor. Guten Appetit!
Studien:
Forsa hat untersucht, wie groß die Bereitschaft ist, Fleischalternativen (inkl. In-Vitro-Fleisch) zu kaufen.
„Deutschland, wie es isst. Ernährungsreport 2018“
https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/Forsa_Ernaehrungsreport2019-Tabellen.pdf?__blob=publicationFile

Die Unternehmensberatung A.T. Kearney hat eine Studie zur Zukunft des Fleischmarkts bis 2040 veröffentlicht.
„Neue Fleischalternativen wirbeln die Agrar- und Lebensmittelindustrie durcheinander“
https://www.atkearney.de/pressecenter/article/?/a/a-t-kearney-studie-zur-zukunft-des-fleischmarkts-bis-2040

Der Bundestag hat einen Sachstand zu In-Vitro-Fleisch veröffentlicht.
https://www.bundestag.de/resource/blob/546674/6c7e1354dd8e7ba622588c1ed1949947/WD-5-009-18-pdf-data.pdf

Im Fleischatlas 2018, einem Kooperationsprojekt der Heinrich-Böll-Stiftung, des Bundes für
Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) und Le Monde Diplomatique, ist der Ressourcenverbrauch von In-Vitro-Fleisch thematisiert worden.
„Der Fleischatlas 2018“
https://www.boell.de/de/2018/01/10/fleischatlas-2018-rezepte-fuer-eine-bessere-tierhaltung?dimension1=ds_fleischatlas_2018
#fleisch
#veggie
#funk

Ein Film von David Diwiak und Han Park

Schnitt: Jule Zeymer
Kamera: David Diwiak und Dietmar Schiffermüller
Mischung: André Brickwedde
Grafik: Jens Erik Peter
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Jeden Dienstag

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