Boston Butt AHUMADO = PULLED PORK l Gastronomía Regional

El día de hoy te traigo una receta de un buen Pulled Pork, el cual quedó muy bueno, un ahumado perfecto, para ello necesitas los siguiente.

INGREDIENTES:
1 Pieza de Boston Butt aprox. 3 kilos
Pan para sandwiches

RUB:
3 cucharadas de azúcar moreno o mascabado
2 cucharadas de sal
1 cucharada de pimienta
2 cucharadas de paprika
1/2 cucharada de pimienta cayena
1/2 cucharada de chiles en polvo
1 cucharada de ajo en polvo
Aceite de Oliva

ENSALADA:
Col morada
Col blanca
Zanahoria rayada
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de crema acida
1 cucharada de miel
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
Sal y pimienta blanca al gusto.

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