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《清炒空心菜》
這麼美的一盤空心菜,
怎麼炒才不會黑掉呢?
請看我的小撇步:
材料：
空心菜
蒜頭15克
油10克
1.放入未剝皮蒜頭15克,設定3秒/反轉/速度5
2.拿出蒜頭皮,加入油10克,設定3分/120度/速度1
3.設定5分/反轉/V/速度1,-邊將空心菜由量杯口塞進去。
4.撇步:加入一茶匙米酒,一茶匙鹽巴,蓋上量杯蓋(米酒能讓空心菜不變黑喔!)
5.看到量杯口冒出大量蒸氣,將時間調整為40秒,準備上菜囉!

Ps:不論炒什麼菜,不管量多少,我會先把炒菜時間拉長,等看到大量蒸氣冒出,再將時間調回60-40秒,這樣的脆度很好吃喔!
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