Пустельники. Гарбузова каша від Баби Олі. Український Гастро Тур

У новому випуску "Український Гастро Тур" ми завітали до шановної пані, господарки, 91-річної бабусі Олі. Вона поділилася з нами смачнючим рецептом каші з гарбуза! Тож дивимося та смакуємо разом!

Вважається, що гарбуз став домашньою ягодою близько семи тисяч років тому. Насіння саме такого поважного віку було виявлено в Мексиці. Уже тоді була відома корисність гарбуза. Його знаходять у складі древнього приворотного зілля, в рецептурі різних настоянок (від виведення веснянок до зцілення зміїних укусів). Гарбузовий сік вживали при безсонні, вважали потужним афродизіаком.

Печений або варений гарбуз споживали майже цілорічне — завдяки можливості тривалого зберігання. Гарбузову кашу готували у такий спосіб: очищений від насіння та шкірки гарбуз різали на невеликі шматки, заливали коров'ячим, а в піст маковим чи конопляним молоком і варили до готовності. Приварене пшоно з'єднували з вареним гарбузом в однаковому співвідношенні, розмішували й запікали.

Ведуча - Лілія Рубан, Тетяна Іванюк
Автор і продюсер - Лілія Рубан
Сценарій та режисер - Лілія Рубан
Оператор - Олександр Романюк
Монтаж - Едуард Казаков, Лілія Рубан
Директор проекту - Володимир Рубан
Менеджер з організаційних моментів - Ірина Шульга
PR-менеджер - Лариса Манєк
Фотограф - Віктор Ковалевський
Production - Ruban Production™.

Особлива подяка:
Ольга Слободенюк - господиня;
Тетяна Скуратовська - онука.

Видео Пустельники. Гарбузова каша від Баби Олі. Український Гастро Тур канала Мандри Країною з Лілією Рубан