Чеченское блюдо хингалш

my insta :https://www.instagram.com/sarema_berlin/
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты

Тесто:
Кефир - 500 мл
Мука - 50 г
Сода - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

Начинка:
Тыква - 700 г
Специи - по желанию
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Сливочное масло для смазки - 100 г
Кипяток - для "купания"
Мука - для подсыпки"

Тыкву вымыть, удалить семечки, разрезать на ломтики. Сложить в кастрюлю, налить воду и отварить до готовности. Проверить готовность тыквы можно вилкой. Столовой ложкой отделить мякоть и размять ее.
Приготовить тесто для хингалш. Просеять муку, сделать углубление в центре. В кефир всыпать соду. Необходимо использовать теплый кефир (простоквашу). Вылить в муку и замесить тесто. Тесто должно получиться очень мягким, податливым, даже жидковатым.
Тесто разделите на одинаковые кусочки, примерно по 75 граммов.
С помощью муки очень тонко раскатайте каждый кусочек теста. Размажьте тыкву по одной стороне лепешки.

Накройте второй половинкой теста, прижмите, защипните края и обрежьте специальным колесиком для ровного края.
Обжарьте хингалш на сухой сковороде с двух сторон до румяного цвета.
Затем налейте в миску кипяток и быстро окуните каждую заготовку в воду.

Сложите все хингалш на блюдо и каждую лепешку обильно промажьте сливочным маслом.

Далее нарежьте лепешки на три части и подайте с чаем или любым соусом по вашему вкусу.
Приятного аппетита.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
thundmail maker : @mowtheking
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
enjoy my video.

Видео Чеченское блюдо хингалш канала empira 123