Fabrication d'un Kiridashi : le cutter japonais !

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Je vous présente mon interprétation du Kiridashi japonais !
C'est le tout premier couteau que j'ai fabriqué lorsque je me suis lancé dans la coutellerie professionnelle il y a 11 ans. J'avais très envie de partager cette fabrication avec vous, j'espère que ça vous plaira. En tout cas moi je prends toujours autant de plaisir à réaliser ce couteau harmonieux, à mi-chemin entre l'objet et la fonction. Gros bisous.

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Réalisation vidéo par Gil Paravicini : https://www.dzep-production.com/
Musiques :
https://www.youtube.com/watch?v=Dky5H3wos8Q
https://www.youtube.com/watch?v=6XvSEd3OEVM
https://www.youtube.com/watch?v=2DGdvD-8mrI

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Видео Fabrication d'un Kiridashi : le cutter japonais ! канала Andrea Paravicini