Суп сырный с капустой и рожками-вкусняшка!

Обожаю супы с сырным вкусом,видимо потому, что я большой любитель сыров.Я использовала те сыры,которые известны мне и имеются в продаже в нашем регионе.Не бойтесь экспериментировать,попробуйте копчёный сыр,вместо предлагаемого в рецепте козьего.

Ингредиенты:

Капуста-500 г
Макаронные изделия, рожки мелкие-1/2 стакана
Картофель-5 шт.(не крупный)
Сыр козий-200 г
Сыр плавленый-140 г
Морковь средняя-1 шт.
Лук-1 шт.
Чеснок-2 зубчика
Соль-1 ч.л.
Перец чёрный
Оливковое масло
Каперсы-2 ст.л.(не обязательно)
Зелёный лук, укроп или петрушка в готовое блюдо-на выбор по вкусу

Приготовление:

1.На оливковом масле пассировать измельченные лук, чеснок, морковь-соломкой, налить горячей воды 1.5 л или готового мясного бульона.
2.После закипания бульона добавить нашинкованную капусту(использовалась капуста ранних сортов), нарезанный на кубики картофель, посолить(осторожно с солью, регулировать вкус только после добавления сыра), добавить рожки.
3.Через 10 минут варки овощей начинать добавлять сначала сыр козий, затем половину плавленого сыра.Проверьте бульон на вкус, добавить остальную часть сыра или больше не добавлять, всё зависит от качества и остроты сыра, а также ваших вкусовых предпочтений(я добавила всё запланированное количество).
4.После растворения сыра в бульоне добавить каперсы, довести суп до кипения и отключить.

В тарелку с готовым супом положите измельченный зелёный лук или другую зелень.
Очень нравятся каперсы в супе, но слишком не увлекайтесь, чтобы не перебить сырный аромат в нём.
Много других рецептов на сайте http://www.lifeship.ru/sup-syrnyj-s-kapustoj-i-rozhkami/

#Суп#сырный#капустой#рожками#вкусный

Видео Суп сырный с капустой и рожками-вкусняшка! канала HappyLife