Сочни с творогом. Рецепт домашних сочников.

Сочни с творогом, это очень вкусное лакомство к чаю. Приготовить сочни с творогом по рецепту, который я вам предлагаю, совсем не сложно. Я уверена, этот рецепт сочни с творогом, вы обязательно оставите в своей кулинарной книге.

Ингредиенты:
тесто.
Мука - 480гр.
Сахар - 170гр.
Масло слив.(или слив.маргарин)- 100гр.
Сметана(25%) - 100гр.
Яйцо - 1шт.+1желток.
Соль - 1/3ч.л.
Разрыхлитель - 1ст.л.
Начинка.
Творог -300гр.
Сахар - 2ст.л.
Белки яичные от 2 яиц.
Желток для колера.

Приготовление.
Муку, соль, разрыхлитель перемешать в чашке и отставить. Отдельно смешать сахар с маслом и взбить миксером в пышную массу.
Добавлять постепенно яйца, сметану, все еще хорошо взбить блендером.
Муку всыпать в сметано-яичную смесь.
Перемешать миксером и далее обмять руками в миске или на доске в колобок.
Долго не мять чтобы не забить тесто.
Перекладываем в пакет и убираем в холодильник на 30-60 минут.
Пока тесто охлаждается, готовим начинку из творога.
В чашке хорошо размять творог, добавить сметану, сахар, крахмал и хорошо все перемешать.
В отдельной посуде взбить два белка до крепкой пены и вводить в творог порциями, перемешивая лопаткой с низу в верх и по часовой стрелке.
Достаем тесто из холодильника и раскатываем толщиной, примерно, 5мм. Вырезаем круглые лепешки/круги.
На середину вырезанного лепешки/круга, выкладываем немного начинки и сгибаем сочень пополам.
На лист выстеленный пергаментом выкладываем сочни, смазываем верхушки желтком и ставим в разогретую духовку 180% -200% на 15-20 минут (зависит от индивидуальности духовки).
Готовые сочни с творогом можно покрыть сахарной пудрой (не обязательно), дать остыть.
Подаем к чаю и наслаждаемся.
Приятного аппетита!

Может пригодиться:
Пирог с творогом. Королевская ватрушка, пошаговый рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=jt8-JMKTETs
Апельсиновый кекс. Простой кекс с апельсиновой цедрой: https://www.youtube.com/watch?v=f7m1svRWgL0
Маффины с орехами и курагой. Простой рецепт маффин: https://www.youtube.com/watch?v=1mtgK3h-iVU
Сырники из творога в духовке. Твороженные сырники: https://www.youtube.com/watch?v=vSmBeinl7io
Треугольники с творогом и изюмом. Тесто ФИЛО: https://www.youtube.com/watch?v=j20BOlYAlPY

Видео Сочни с творогом. Рецепт домашних сочников. канала Галина Антипина