Del Ceviche a la Trucha: Evolución Global del Consumo de Pescado - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Los peces han provisto de alimento no solo a los animales si no también al ser humano, desde hace más de dos millones de años, en donde civilizaciones antiguas de Roma, Egipto y China fueron pioneros en utilizar procedimientos adecuados para su reproducción, no es de extrañar entonces que con el pasar de los años su consumo haya aumentado de manera significativa siendo la trucha, la tilapia, la carpa y el salmón una de las variedades más apetecidas en los mercados nacionales e internacionales.

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