Что умеет делать термокамера ЕМКОЛБАСКИ #термокамера #емколбаски #копчение #павелагапкин #емколбаски

Смотреть этот ролик на:
Рутуб
Дзен
__________________________
1. 0:09 - Треска горячего копчения - деликатес на все случаи жизни.
https://youtu.be/WUQo8r_UirA
2. 1:16 - Варено-копченая сочная ароматная индейка с золотистой корочкой. Шприцуем, варим, обсушиваем, коптим.
https://youtu.be/zBJNcYugAUg
3. 2:21 - Палтус и скумбрия холодного копчения. Учитесь на моих ошибках.
https://youtu.be/o2e-g2wETsg
4. 3:03 - Термокамера на прокачку! Или как быстро повысить модель термокамеры с кнопками до сенсорной модели.
https://youtu.be/_5_AGjpQ5HI
5. ⁠3:43 - Чёрная ветчина https://youtu.be/yJetVBQ3z54
6. ⁠4:35 - Шейка варёно-копчёная - идеальный , успешный продукт к Новому году!
https://youtu.be/5tmgZXlGTTE
7. 5:11 - Ветчинный рулет
https://youtu.be/5tmgZXlGTTE
8. ⁠5:53 - Окорок Тамбовский варёно-копчёный, классический. Как шприцевать, как готовить рассол, как проварить.
https://youtu.be/OEjK6XY7j0c
9. 7:17 - Бекон Рапид. Как сделать сырокопчёный бекон с подваром. Тонкая технология, но результат того стоит.
https://youtu.be/JlgQ0Hpiaus
10. 8:51 - Кирпич из рульки. Шинкодел - удобный пресс для мяса.
https://youtu.be/kwbL3Y1UOMQ
11. 9:50 - Рулька варёно-копчёная.
https://youtu.be/8_22sCvmEuU
12. 10:45 - Температура и время холодного копчения. Сырокопчёные шейка, грудинка, карбонад (балык).
https://youtu.be/pfnA65lopdk
13. 12:12 - Карбонад Касло.
https://youtu.be/gVON4SFBJHw
14. 13:30 - Чипсы мясные - сушка в термокамере, резак для мяса.
https://youtu.be/ijK9s7BYlG0
15. 14:48 - Мортаделла в термокамере ЕМКОЛБАСКИ с предварительным процветанием, как положено, весь цикл 8 часов.
https://youtu.be/N5-O8rO0Y_Y
16. 16:20 - Индейка варёно-копчёная. Ссылка на тг-канал по термокамерам в описании
https://youtu.be/N7i2FVX_w-c
17. 17:29 - Рваная свинина в термокамере.
https://youtu.be/4INgmRML1XQ
18. 19:23 - Холодное копчение скумбрии и красной рыбы. Секреты технологии посола, безопасное копчение.
https://youtu.be/9NMje1jOknE
19. 20:17 - Пошаговая инструкция варки с копчением на термокамере ЕМКОЛБАСКИ. Советский рецепт копчёной курицы.
https://youtu.be/dLR6jndalWY
20. 20:55 - Как сделать до 50 кг разного сервелата за 8-часовую смену. Правильная развеска колбасных батонов.
https://youtu.be/WrVWjNqfejk

Видео Что умеет делать термокамера ЕМКОЛБАСКИ #термокамера #емколбаски #копчение #павелагапкин #емколбаски канала ЕМКОЛБАСКИ-ТЕРМО