Produção do típico requeijão do sertão da Bahia, em Jussiape, na Chapada Diamantina

Como é feito o requeijão? Qual o segredo para se produzir um requeijão de qualidade? Você já ouviu falar no requeijão vermelho ou requeijão do brejo?

Na comunidade de Capoeira, município de Jussiape, Chapada Diamantina, a realidade da seca que domina a região é vencida com a palma, uma planta que serve de alimento a pessoas e animais.

Seu Djalma cria o gado e tira o leite, enquanto a sua esposa Celcides usa o produto como matéria-prima para produção do seu famoso requeijão.

Com um preparo tradicionalmente artesanal, o fogão a lenha é um dos elementos que ajudam a deixar o gostinho da roça no produto final.

#Jussiape #Requeijão #Palma

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QUEM É MATHEUS BOA SORTE?
Sou um apaixonado pelas tradições culturais do Nordeste brasileiro. Pra ser mais específico, do sertão, o qual defendo ser muito mais que um canto de Brasil que chove pouco. Pra mim, sertão é sentimento, estado de espírito, de quem carrega em si o Sorriso, a Fé, a Persistência, a Coragem e um pouquinho da malícia.

Sou publicitário por formação acadêmica, e pago meus boletos através da arte. Sou cantor, compositor, escritor, palestrante, educador, ator, apresentador de TV, radialista... Muita coisa né? Mas eu resumo isso tudo em somente uma: SOU CONTADOR DE HISTÓRIAS. Não importa em qual plataforma, tudo o que eu faço na minha vida, independente da atividade, é contar histórias e ensinar alguma coisa através delas.

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