Хлеб пшеничный на закваске *с одной расстойкой*

Если не хотите пропустить новые рецепты, подписывайтесь https://www.youtube.com/channel/UCXukgy3G8SiFBZBq6FjB-Aw
Ставьте 👍, оставляйте комментарии

Пшеничный хлеб на закваске
На 2 булки

Опара:
2 ст.л. стартера
Вода 200 мл
Мука ржаная 200 гр
Замешиваем. Убираем 2 ст.л. на стартер.
Остаётся 400 гр опары. Я ставлю на ночь при комнатной t

Тесто:
Вся опара (400гр)
Вода 400 мл
Мед 1 ч.л.
Соль 2 ч.л.
Мука пшеничная в/с 700 гр (можно часть муки заменить 1 или 2 сортом, или отрубями)
Масло подсолнечное 2 ст.л.

Подниматься ставлю в духовой шкаф с включённым светом. Можно оставить при комнатной t.
Когда тесто поднимется ставим в холодную духовку и включаем 200°С. Выпекать 50-60 минут.

Хлеб на сыворотке. На закваске.
https://youtu.be/1kREDC-8f0s

Видео Хлеб пшеничный на закваске *с одной расстойкой* канала Еда ТУТ