Chocolate con CHAPULINES y MEZCAL en TLAXIACO | Oaxaca

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Conocí al Señor Javier, quien se dedica a la chocolatería desde hace unos años. Me hizo el favor de mostrar cómo se hace el chocolate con chapulines y de mezcal. Estos dos chocolates son muy representativos del estado de Oaxaca pero me comenta que el chocolate con chapulines es muy polémico.
Él Señor Javier me fue narrando sobre las diferentes etapas de su vida, desde su niñez hasta su adultez y como fue que tomó la decisión de dedicarse a la chocolatería. Por supuesto que el camino no ha sido facil, pero su pasión y determinación han hecho que siga adelante con sus sueños.

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