ZUCCHINE & MELANZANE AL FORNO IMPANATE "ammollicate" - Ricetta Facile con ZIA GIULIETTA 😘

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Zucchine e melanzane al forno impanate “ammollicate” con uova e senza uova.

Questa è una versione speciale di Fatto in casa da Zia Giulietta e Nonna Blandina, infatti mi trova a casa di zia Giulietta che gentilmente mi passa la ricetta, anzi si mette di persona ai fornelli. Zia e nonna sono le mie grandi maestre, da quando ero piccola mi hanno insegnato non solo a cucinare, ma a fare tutto quello che c’è da fare in casa. Quando erano piccole avevano gli animali: pecorelle, conigli e galline, e in più l’orto da mandare avanti.
Da ragazze, nonostante lavorassero in campagna tutto il giorno, hanno sempre trovato il tempo e soprattutto l’energia per mettersi ai fornelli e far da mangiare ad una famiglia numerosa!

Cerco di darvi le dosi degli ingredienti, ma come sapete, una volta non si stava a pesare tutto e le casalinghe esperte aggiustano le quantità a seconda dei casi. Una cosa è certa, il segreto delle verdure di zia Giulietta è l’abbondanza di olio!

RICETTA STAMPABILE ► https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/zucchine-e-melanzane-al-forno-impanate-ammollicate/

INGREDIENTI
- 3 / 4 Zucchine (oppure 1 o 2 melanzane)
- 3 uova (oppure senza uova)
- Farina qb
- Pangrattato
- Sale e Olio Extra vergine di Oliva
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