Como hacer Pasta Rellena: RAVIOLES caseros, sin molde ni máquina

Hicimos unos ravioles caseros muy hermosos.
Todo hecho a mano, sin maquina para estirar la masa y sin molde.
Estos ravioli están rellenos con espinaca, ricota y queso mozzarella, pero el relleno es solo un ejemplo, puedes rellenarlos con otros ingredientes (carne, pollo, calabaza, salmón, etc.).
Esta pasta la hicimos con una masa rápida sin huevo. Ideal para principiantes.
Atrevete a cocinar esta delicia.

- Ingredientes:
Para la masa:
300 gramos de harina de trigo.
170 mililitros de agua hirviendo.
1/2 cucharadita de sal.

Para el relleno:
500 gramos de espinaca cruda (250 gramos de espinacas cocidas).
500 gramos de ricota.
1 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de pimienta.
1/2 cucharadita de nuez moscada.
150 gramos de queso mozzarella.

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