출렁출렁~ 달걀 속 구데타마 푸딩 만들기! - Ari Kitchen(아리키친)

출렁출렁~ 춤추는 맛있는(?) 구데타마 푸딩! 달걀속에 숨어있어요!
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※ 달걀 초콜릿 만들 때 사용한 풍선은 무독성 천연라텍스 풍선으로 인터넷에서 쉽게 구매하실 수 있어요 :) 선택은 여러분의 몫입니다!
깨끗히 씻은 뒤 잘 말려 사용하세요~

※ 달걀 초콜릿을 3번 코팅 시 풍선 초콜릿은 다 굳은 상태이며, 초콜릿 또한 녹지않을 정도의 미지근한 상태여야 녹지않고 잘 코팅하실 수 있어요.

※ 우유푸딩을 달걀 초콜릿에 넣으실 때 우유푸딩은 완전히 식힌 상태여야 합니다. 뜨거우면 초콜릿이 녹겠죠?

※ 커스터드 푸딩은 냉장실에서 꺼낸 뒤 바로 분리를 해주시고 랩 위에 올려서 찬기를 빼주세요. 금방 빠지구요~ 찬기가 빠지면 아주 부드러워진답니다.

*우유 푸딩
우유 185g
휘핑크림 70g
설탕 25g
우유 푸딩용 판젤라틴 1장(가루젤라틴 1g)

*커스터드 푸딩
우유 83g
박력분 30g
설탕 50g
달걀노른자 1개
커스터드 푸딩용 판젤라틴 3장(가루젤라틴 3g)

* 초콜릿 달걀
풍선 적당량
코팅용 화이트 초콜릿 적당량

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