Castagne sciroppate.

Non si può nascondere che sbucciare e togliere la pellicola alle castagne è un lavoro lungo, ciononostante vale la pena preparare questa ricetta che consente di avere castagne tutto l'anno; lo sciroppo è stato profumato con bastoncini di cannella ma potete scegliere un altro aroma a piacere (vaniglia, anice stellato, ...). Vi raccomando la sterilizzazione di vasetti e coperchi; teneteli caldi in modo che non si spacchino quando versate lo sciroppo bollente. Vi ricordo che le castagne rotte possono essere invasate e sciroppate al pari di quelle intere; aspettate che siano scese sul fondo del vasetto, prima di consumarle (1 mese circa). Buona preparazione.

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