福建：践行大食物观 “食”在山海间

粮食安全是“国之大者”。对于我们这个有着14亿多人口的大国来说，解决吃饭问题，不能仅盯着有限的耕地，要把思路打开，树立大食物观。

福建是“八山一水一分田”，人均耕地仅为全国平均水平的四分之一。30多年来，福建立足资源禀赋和农业特色优势，在保障粮食安全和推动现代农业产业发展等方面取得显著成效。新闻频道从今天起推出系列报道《 “食”在山海间》，展现福建在大食物观方面的生动实践。

福建省连江县是海洋渔业大县，盛产大黄鱼、鲍鱼、海带等海产品。当地立足特色资源，加快建设“海上牧场”，近年来，当地努力提升养殖技术，探索打造深远海养殖新模式。2023年水产产值306.85亿元，居全国县级第一。

这两天，当地养殖户们正忙着为大黄鱼“搬家”，大黄鱼为什么要搬家？怎么搬家？新家什么样？

大黄鱼的新家就在连江县定海湾海域的深远海养殖平台“定海湾2号”。大黄鱼是从离新家大约600米外的传统深水网箱里搬过来。渔民将网箱里的大黄鱼赶到一起，挑选1斤以上的大黄鱼，再用活水箱将大黄鱼转移到活水船上，活水船带着大黄鱼来到新家旁，通过U型槽传送到“定海湾2号”上，搬家就完成了。

大黄鱼搬家只要把自己带上就行了，没有行李。因为来到新家，它们要开启半年以上的野化，吃海域里天然的小鱼小虾，养殖户就不再喂饵料了。

大黄鱼为什么要搬家？因为不同阶段要给大黄鱼提供不同的环境和空间，这样能把大黄鱼养得更好。经过搬家，野化后的大黄鱼，口感和外形更接近野生大黄鱼，不仅价格高出传统养殖大黄鱼的四五倍，还不愁卖。

“定海湾2号”作为深远海养殖平台，顾名思义，它可以利用更深、更远的海域进行养殖。大网箱水下的深度可达17米，大黄鱼可以更自由健身，居住条件更好。这样一个大约4个篮球场大小的平台，一年可以养大黄鱼达到200吨，还可以抗15级台风。

养殖户们在岸上就可以通过手机实时监测温度、盐度、溶氧度、鱼的生长情况等。养殖户表示，有了这个平台，养殖几百吨大黄鱼，只需要两三个工作人员。

目前连江县已经建设了11个像这样的深远海养殖平台，年产优质鱼类2000吨左右，越来越多优质鲜活的海产品，从这里“游”向千家万户，养殖户也获得了实实在在的收益。

福建拥有得天独厚的渔业资源。水产养殖快速发展，水产品育苗覆盖鱼、虾、贝等120多个品种，水产品人均占有量200多公斤，极大丰富着老百姓的餐桌，一起来看看福建人的“花式养鱼”。

养殖户 杨传禄：来尝尝我们泰宁的全鱼宴，有机鱼在美丽的大金湖自然生长。我们组建了渔业协会，统一捕捞、统一销售，抓大放小。每年增殖放流，一月份投放鱼苗200多万尾。再加上我们定期休渔、限渔，让我们大金湖的鱼更好地繁衍。

养殖户 王家才：我们这个网眼是16公分大的，要3斤半以上的鱼才能捕到，小的会自动游出去，让它回去继续长大。

养殖户 林顺兴：我带大家看看流水槽是怎么养鱼的，流水槽模拟小溪的水一直流，水一直在交换，所以这里面的溶氧就非常充足，鱼一直处于逆游的状态，从一条鱼苗养到成鱼的时候，相当于跑步从厦门到北京这么远的路程。以前我们养鱼，也就养三五万斤，现在我最少会养到30万斤以上。

养殖户 宋向国：宁德三都澳拥有全国最大的大黄鱼养殖基地，我们的智慧渔排有不少数字化养殖设备，比如水质监测设备可以实时监测海域水温、溶解氧、pH值、盐度等，可以让我们更科学地投喂饵料。我们还在渔排上安装了风速监测、监控探头等设备，确保相关预警信息早掌握、早了解、早预防。

Видео 福建：践行大食物观 “食”在山海间 канала 玉麒麟