Шоколадный медовик. Невероятно вкусный торт!!!

Шоколадный медовик.
Приготовление теста для коржей - в сотейник положим 80 грамм сливочного масла, 3 яйца, 80 грамм меда и 250 гр сахарного песка, перемешаем и поставим нагреваться на водяную баню. Нагреваем до тех пор , пока сахарный песок не растворится. 1 ч.л соды заливаем 1 ст. ложкой лимонного сока и выливаем в сотейник. Как только масса стает пенистой и увеличится в объеме, снимаем с огня и добавляем смешанные вместе муку - 350 гр и какао - 40 гр. Замешиваем негустое тесто, накрываем пищевой пленкой вконтакт и убираем в холодильник на 2-3 часа. Остывшее тесто выкладываем на рабочую поверхность припыленную мукой. Добавляя небольшими порциями муку, замешиваем тесто, которое не будет прилипать к рукам. Делим тесто на равные кусочки, которые раскатываем в тонкие коржи нужного вам диаметра. Каждый корж прокалываем вилкой и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 4-5 минут. Затем остужаем до комнатной температуры.
Приготовление заварного шоколадного крема -
В сотейник положим 60 грамм кукурузного храхмала , 150 грамм сахарного песка и одно яйцо, перемешаем и вольем 400 мл молока. На среднем огне доведем до загустения. интенсивно перемешивая. Как только появятся первые пузыри - выключаем огонь и добавляем 300 грамм шоколада, перемешиваем до однородности. Накрываем пищевой пленкой вконтакт и убираем в холодильник до полного остывания. Как только заварная основа крема остынет добавим к ней 300 мл взбитых жирных сливок.
Собираем торт, смазывая каждый корж (кроме одного) шоколадным кремом. Один корж и обрезки измельчаем в крошку и обсыпаем торт со всех сторон. Убираем готовый торт на ночь в холодильник.
Этот торт обладает ярким шоколадным вкусом и легким , ненавязчивым медовым ароматом. Порадуйте себя и своих близких этим десертом. Готовьте с удовольствием. Всем приятного аппетита !!!

Видео Шоколадный медовик. Невероятно вкусный торт!!! канала Alexsandra Zhituhina