07 - Taberna de los Verdugo - Steak Frites Avileño

Os mostramos cómo fue nuestro paso como jurado por el Certamen gastronómico de Ávila en Tapas 2023. Tuvimos que catar y valorar 10 tapas de diferentes locales abulenses.

En este vídeo documentamos nuestro paso por la Taberna de los Verdugo, un lugar especializado en carnes y productos tradicionales de Ávila, pero que no deja de innovar y estar a la vanguardia de las mejores tapas y gastronomías internacionales.

La tapa presentada fue Steak Frites Avileño; un steak tartare de carne abulense sobre un nido de patatas paja, salsas y flores comestibles, con un ahumado espectacular hecho en el momento de servirse la tapa. Además, esta tapa tiene un maridaje recomendado. Un vino tinto de la DOP. Vinos de Cebreros, una garnacha de la sierra de Gredos abulense. El Cható Gañán "Le Bizarre".

Taberna de los Verdugo
Calle de López Núñez, 6
05001 - Ávila
Telf.: +34 920 25 73 14
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