527. Producción artesanal del Mezcal

El Mezcal es una bebida tradicional de Oaxaca y México. En la fabrica "Casa Chagoya", se a inculcado en 5 generaciones la producción artesanal del mezcal. Acudimos a entrevistar al Ing. Víctor Manuel Chagoya Méndez que nos platico sobre el proceso de cultivo de la planta, además de la destilación y maduración en barrica de roble blanco.
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