САВЕЛИЙ ЛИБКИН: «В Киеве у меня больше нет ресторанов». История ресторатора длиной в 30 лет

Савелий Либкин – основатель компании «Рестораны Саввы Либкина». Свое первое кафе он открыл еще в 1993. Сейчас в его компанию входят известные в Одессе рестораны «Компот», «Дача» и «Тавернетта».
Интервью ведет Вера Черныш, управляющий редактор MC.today.

Задавайте в комментариях вопросы. Автору лучшего Савелий Либкин подарит свою книгу «Бізнес по-одеськи. Як побудувати мережу, не втративши себе».

Таймкоды:

00:00 Начало
02:56 Как служил в армии и готовил на 2 тыс. человек
05:08 Что из себя представляет бизнес Савелия Либкина
06:39 Что пошло не так с киевским «Стейкхаусом»
07:10 Чем отличаются друг от друга одесситы и киевляне, которые ходят по ресторанам
10:07 О чем рассказывает в своей книге
12:01 Сколько было хлеба в советских котлетах
14:10 В чем заинтересован, когда работаешь в бизнесе
15:56 Откуда берет продукты для своих ресторанов
17:29 Считает ли себя творческим человеком
18:35 О качестве продуктов в Украине
20:51 Почему вывески «Компота» в Киеве висят незаконно
22:59 Сколько времени живет ресторанная концепция
26:28 О своей роли в бизнесе
27:03 О планах на 2021 год
27:57 Насколько больно ударил по бизнесу 2020 год
31:38 О покупке ресторана в Праге в 90-е
32:24 О команде и дружелюбных официантах
36:30 Как отбирают людей в команду
36:54 Действительно ли рестораны – это один из самых прогорающих бизнесов?
39:29 Воровали ли сотрудники
40:38 Где искать идеи, чтобы отличаться от конкурентов
41:32 Как появилась концепция «Дачи»
45:15 Почему в Украине так мало ресторанов украинской и одесской кухни
47:15 Может ли стать трендом локальная кухня
48:47 Есть ли где-то в мире ресторан, который является примером
51:22 Какой бы еще ресторан открыл бы
52:58 Зачем Савелию Либкину рестораны

Смотрите и вдохновляйтесь!

____________________________________
🔔 Подписаться на канал
https://www.youtube.com/channel/UCY-DdGy6eNP2gOWNtx1h5Sw

Интервьюер:
Вера Черныш, управляющий редактор MC.today
https://www.facebook.com/chernysh.vera

____________________________________
MC.today = Media for Creators. Издание для активных, думающих людей об инновационном бизнесе, развитии и стиле жизни. Мы вдохновляем вас брать новые вершины.

■ Наш сайт https://mc.today
■ Facebook https://www.facebook.com/mctodaymedia
■ Telegram https://t.me/mctoday

Интервью с героем читайте в издании https://mc.today

#СавелийЛибкин #ресторатор #ВераЧерныш #Стейкхаус #Компот #Дача #Тавернетта #MCtoday #MCCreatorsClub #интервью #бизнес

Видео САВЕЛИЙ ЛИБКИН: «В Киеве у меня больше нет ресторанов». История ресторатора длиной в 30 лет канала MC.today: Media for Creators