Crostata di ricotta e confettura di ciliegie - ricetta

Ingredienti per la frolla:
• 800 gr di farina 00
• 340 gr di zucchero
• 400 gr di burro (a temperatura ambiente)
• 2 uova intere e 2 tuorli
• buccia grattugiata di un limone bio
• un pizzico di sale
• cannella q.b. (opzionale)

Ingredienti per la farcia:
• 500 gr di ricotta
• 370 gr di confettura di ciliegie

Per la cottura della crostata: 170ºC per 40/45 minuti
Per la cottura dei biscotti: 170ºC per 10/15 minuti

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