الكلاج بطريقتين متل ايام زمان وعلى الاصول

like - share - subscribe
رابط صفحتي على اليوتيوب
http://www.youtube.com/c/faouzialkhatib_chef.
رابط صفحتي على الانستغرام
https://www.instagram.com/chef_fo_al_kh/
رابط صفحتي على الفيس بوك
https://www.facebook.com/faouzi.alkhatib
يسعد اوقاتكم حبايبي اليوم الوصفة غير لانها تراث بكل معنى الكلمة وشكلها وطعمها غير كليا عن باقي الاصناف
يعني رائعة بكل معنى الكلمة وهو الكلاج ويوجد منه نوعان الكلاج البارد الذي يكون بدون قلي هو من التراث الشامي اكلة رائعة جدا وايضا الكلاج المقلي وهو من التراث اللبناني حيث لايخلو مكان لبيع الحلويات من مقلاة للكلاج جبنه ايام رمضان شوفو هالفيديو الجميل عن تفاصيل عملهم ورح تدعولي
.
.
------ خلوني اقراء تعليقاتكم وشوف لايكاتكم ممكن وتحية من القلب
.
.
--------------------------المكونات :
- ورق كلاج
- حليب سائل
-يفضل قشطة فريش او قشطة منزلية
- فستق حلبي للتزيين
- ملعقة ماء الزهر
- ملعقة ماء الورد
- ثلاث ملاعق طعام سكر
------------------------طريقة الكلاج البارد :

يسخن الحليب قليلا ونضع فيه ماء الزهر وماء الورد والسكر ويترك ليبرد قليلا
ناتي بورق الكلاج ونضع حشوة القشطة بداخله ويترك بالقوالب او بدونها في البراد
لمدة ساعة تقريبا ليصبح جاهزا ويقدم مع الحليب والفستق الحلبي ( مرفق بالفيديو )
----------------------طريقة الكلاج المقلي :

بنفس الحليب السابق ونفس القشطة توضع بالمنتصف على ورقة الكلاج وتلف بشكل
طولي متساوي متجانس (مرفق بالفيديو ) وتترك بالبراد لمدة ساعة ايضا ولتتشرب كامل الحليب
وتقلى بزيت متوسط الحرارة وبعدها مباشرة الى القطر الفاتر نسبيا وترفع وتصفى ليخرج القطر الزائد
.
.
------------------------ملاحظات :

- تستطيعو استعمال الحليب البودرة مع الماء
- انصح بالقشطة الفريش للطعمة الاطيب واذا لم تتوفر القشطة المنزلية ايضا رائعة
- لايوجد تشابه بين ورق الكلاج ورقائق البقلاوة للاسف الكثير يعتقد انهما نفس الشيئ
- ورق الكلاج يكون قاسي ويابس ومتوفر ومن اهم من يصنعونه بلبنان معامل كثيرة
- لاانصح بوضعه بالفريزا وصلاحيته بالقشطة الفريش لوم او يومين فقط
.
اتمنى ان تكونو استفدتم من هذه المعلومات المهمة والمفيدة جدا ولاتنسو دعم القناة بلايك ومشاركة ومتابعة
شاركو هذا الفيديو مع احبابكم ولاي اسئلة واستفسارات لاتترددو هنا ام بصفحتي بالانستغرام والروابط موجودة بالاعلى
دمتم بخير والف صحة وعافية --------الشيف فوزي الخطيب

Видео الكلاج بطريقتين متل ايام زمان وعلى الاصول канала كلشي عالاصول مع الشيف فوزي