Como hacer Arroz con Gandules (Al estilo Dominicano) Moro de Guandules

Arroz con Guandules
Receta: Cesarina Acosta

1 1/2 Litro de agua
4 Tazas de arroz (Blanco)
1 Cucharadas de Sal
1 Cucharada de Vinagre Blanco
1 Lata de Guandules
2 Cucharadas de Pasta de Tomate (opcional)
1 Cucharadita de Paprika
2 Dientes de Ajo
2 ramitas de Cilantro
1/4 Taza de Cebolla picada O menos de la mitad de una cebolla entera
1/4 Taza de Aceite de Maiz O Vegetal

PREPARACION:
1). Triturar ajo,cilantro, cebolla. Le puedes agregar un poquito de agua para que se pueda triturar con facilidad.
2). Calentar el aceite en un caldero a fuego medio y agregar el sazon (sofrito) para que se cocine 1 minuto.
3). Agregar los guandules y cocinar por 5 minutos mientras agregas la paprika, vinagre y una cucharada de sal.
4). Agregas el agua y subes el fuego a medio alto para que hierva.
5). Ya que el agua está hirviendo, agregas el arroz y revuelves bien.
6). Mientras, agregas sal al gusto. Segun te guste de sal. Si prefieres puedes agregar algun sazon en polvo.
7). Cocina el arroz hirviendo en el agua hasta que toda el agua se evapore. Luego lo mueves y ajuntas el arroz hacia el centro y lo tapas. Baja el fuego a lento y deja coser unos 30 minutos.
8). Luego de los 30 minutos lo destapas y lo revuelves otra vez del fondo hacia arriba.
9). Dejalo tapado 10 minutos mas y ya está!

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