Recette De Ndollè À La Viande Avec Le Couscous De Maïs Du Cameroun(épi248)

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Cette recette de De Ndollè À La Viande Avec Le Couscous De Maïs est un vrai délice .
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NDOLLÈ À LA VIANDE AU COUSCOUS DE MAÏS DU CAMEROUN

INGRÉDIENTS
6 tasses d’ Arachide blanche préalablement trempés et nettoyé
2 tasses de ndollè séché et préalablement bouillis ou 2 boules de ndollè lavés
1 kg de viandes de boeuf
250 g de côtes levés
2 gros oignons coupés grossièrement
4 gousses d’ail
1 piment piquant
L’équivalent d’une cs de gingembre haché
Sel, bouillon de votre choix

PRÉPARATION
-écraser les arachides et les épices
-verser 2 cs d’huile dans la casserole
-caraméliser l’oignon et y déposer les morceaux de viande, ajouter du sel et le bouillon
-laisser dorer les morceaux de viande pendant 5-10 min en retournant les côtés
-verser les arachides écrasés
-cuire à feux doux pendant 40-45 min en remuant souvent pour éviter que ça brûle
-ajouter le ndollè et mélanger
-ajouter un peu d’eau environ 1-2 tasses d’eau en fonction de la quantité de ndollè
-cuire encore 20-30 min
-ajuster le goût au besoin
Servir tiède
Tips: Je propose d’accompagner ce ndollè de couscous, mais vous pouvez le manger avec du riz, du plantain, etc..

ENGLISH VERSION
NDOLLÈ WITH MEAT IN COUSCOUS OF CORN OF CAMEROON

INGREDIENTS
6 cups white peanut previously soaked and cleaned
2 cups of dried boiled ndollè or 2 washed ndollè balls
1 kg of beef
250 g spare ribs
2 large onions, roughly cut
4 garlic cloves
1 hot pepper
The equivalent of a tsp of chopped ginger
Salt, broth of your choice

PREPARATION
-mash peanuts and spices
-spoon 2 tablespoons of oil in the pan
-caramelize the onion and place the pieces of meat on it, add salt and broth
-gold the pieces of meat for 5-10 min, turning the sides
- pour the crushed peanuts
-cook on low heat for 40-45 min, stirring often to prevent it from burning
-add the ndollè and mix
- add a little water about 1-2 cups of water depending on the amount of ndollè
-cook another 20-30 min
-adjust the taste as needed
Serve warm
Tips: I suggest accompanying this couscous ndollè, but you can eat it with rice, plantain, etc.

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