Chiles en Nogada (Cómo prepararlos ) 100% poblanos

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Receta para 20 chiles poblanos
Ingrdientes para el relleno:
1/2 kilo de carne molida (la que prefieran)
1k. de pera lechera
1k. de manzana panochera
1k. de durazno criollo
2 plátanos machos
1/2 k. de jitomate
1/4 de pasas
1 cebolla
300gr. de almendras
1 diente de ajo
canela al gusto
azúcar al gusto
Ingredientes para la Nogada:
300gr de almendras
1/2k de nuez de castilla
1 queso de cabra
1/2 litro de leche
canela al gusto
azúcar al gusto
un poco de jerez (si lo tienen , si no no hay problema)
1k de granada
perejil.

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