Toffifee Cake - Čokoladna Bomba (ENG.SUBS.) Grga&Klara Recipes

Za ovu tortu potrebno je napraviti dva jednaka biskvita.
ZA JEDAN BISKVIT:
5 jaja (sobne temperature)
5 žlica vode
150 g šećera
180 g glatkog brašna
2 žlice nezaslađenog kakao praha
1 žličica praška za pecivo
100 ml ulja
Kalup promjera 26 cm. Obložite ga papirom za pečenje.
Mikserom izradite jaja. Kad postanu pjenasta dodajte vodu te dalje miksajte. Nakon jedne
minute dodajte šećer. Miksajte cca 2-3 min. Smjesa treba jako posvijetliti. Kuhačom umiješajte
smjesu glatkog brašna, kakaa i praška za pecivo. Dodajte ulje, dobro izmiješajte i izlijte u kalup.
Pecite oko 30 minuta u zagrijanoj pećnici na 175°C. Čačkalicom provjerite je li pečen.
KREMA:
3 pudinga Nougat Premium
100 g gustina (škrobnog brašna)
200 ml mlijeka
1300 ml mlijeka
250 g maslaca
230 g šećera
100 g tamne čokolade
3 žlice Nutelle
150 g prženih nasjeckanih lješnjaka
Razmutite puding i gustin u 200 ml mlijeka. 1300 ml mlijeka zakuhajte s šećerom, čokoladom i
maslacem (maslac dodajete odmah u mlijeko). Kad se sve rastopilo i mlijeko zavrije, dodajte
razmućeni puding s gustinom i kuhajte još 2-3 minute neprestano miješajući dok se krema ne
zgusne. Maknite s vatre i prekrijte površinu s prozirnom prijanjajućom folijom da vam se
ne stvori korica na kremi i ostavite da se ohladi. Kad se krema ohladi dodajte Nutellu,
izmiksajte ju kratko mikserom. Lagano umiješajte lješnjake.
Slaganje: Biskvite izvadite i kalupa te ih dugačkim nožem poravnajte i prerežite
vodoravno. Stavite prvu koru na tacnu. Ravnomjerno ju prelijte Toffee preljevom.
Nanesite ¼ kreme i poravnajte. Stavite drugu koru. Ovaj postupak ponovite još tri puta. Tortu
stavite u hladnjak 3-4 sata, a najbolje preko noći.
DEKORACIJA:
450 ml mlijeka
4 vrećice šlag kreme s okusom čokolade
žuta jestiva boja (po želji)
150 g tamne čokolade
150 ml vrhnja za šlag
Toffifee čokoladice (100 g)
U 450 ml hladnog mlijeka uspite sadržaj 4 vrećice šlag kreme s okusom čokolade te mikserom miksajte 5 minuta na najvećoj brzini. Ako želite dobiti boju karamele, dodajte ½ žličice
žute jestive boje. Kremom odmah premažite cijelu tortu. Prvo špatulom ravnomjerno nanesite
šlag kremu. Zatim ju zagladite pomoću strugača. Prvo zagladite sa strane, a zatim površinu.
Napravite oštar rub. Ostatak šlag kreme sačuvajte za dekoraciju na kraju.
GLAZURA:
Za savršenu sjajnu čokoladnu glazuru napravite ganache od tamne čokolade. Prvo pripremite
čokoladu. 150 g tamne čokolade nasjeckajte na sitnije komadiće( kako bi se lakše otopila u
vrućem vrhnju). 150 ml vrhnja za šlag stavite na vatru. Čim se na rubovima vidi da će zakuhati,
sklonite sa vatre i prelijte po pripremljenoj čokoladi. Ostavite 2-3 minute da se čokolada počne
topiti. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i glazura postane glatka i sjajna. Možete ju
procijediti kroz cjedilo da bude potpuno glatka. Ostavite da se ohladi i počne lagano stezati (5-6
minuta). Ne smijete ostaviti predugo (da se previše stisne) jer je nećete moći razlijevati. Kako
biste napravili lijepe curke oko torte, dio glazure naspite u mjericu sa kljunom (ili žlicom pomalo
nalijevajte oko torte). Ostatak glazure naspite po površini i lagano poravnajte. U vrećicu za šlag
stavite ostatak šlak kreme i napravite puslice (ružice). Na svaku stavite jednu Toffifee
čokoladicu.

Видео Toffifee Cake - Čokoladna Bomba (ENG.SUBS.) Grga&Klara Recipes канала Grga Klara Recipes