Zwetschgen Datschi - Pflaumenkuchen mit Zimtstreusel selber machen

Ich sag nur ein Traum von Zwetschgen Datschi!
Geht natürlich auch mit Äpfeln!!!!! Soooo lecker!

Backen wie ein Bäckermeister
Zwetschgen Datschi - Pflaumenkuchen
Rezept Mürbteig:
250g Weizenmehl 550 oder 405 oder Dinkel 630
1 Prise Salz
70g Zucker
125g Butter
1 Ei Alles kurz zusammen kneten und mindesten
1 Stunde in den Kühlschrank.
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Ca. 800 bis 1000g Zwetschgen pro Blech

Rezept Zimtstreusel:
300g Mehl wie oben
280g Zucker
1 Tl Zimt
4 Tl Vanillezucker (echt)
200g kalte Butter Alles kurz zu Bröseln verarbeiten. In den Kühlschrank stellen.
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Rezept Marzipancreme:
200g Marzipan
250g Butter weich Butter und Marzipan cremig rühren
1 Prise Salz
4 Tl Vanillezucker Salz und Zucker dazu
2 Eier nacheinander 1 Ei und die Hälfte Mehl dazu
40g Mehl richtig cremig rühren!
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Diese Marzipancreme auf den ausgerollten Teig streichen, eng mit den entkernten Zwetschgen belegen und mit Zimtstreusel bestreuen.
Backtemperatur: 180 Grad
Backzeit: 40 bis 45 Minuten
Lecker mit Sahne und Vanilleeis genießen.
Viel Spaß, euer Berni!

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