ГОТОВИМ С АДЕЛЬ / Дымляма из баранины, баклажаны по-азиатски и ассорти из осенних чаев

Адель Смит знает, как накормить всю семью, чтобы никто не остался голодным. В этом выпуске Адель расскажет, как быстро приготовить дымляму из баранины, поделится рецептом баклажанов по-азиатски и раскроет секрет вкусного чая.

Дымляма из баранины
Кабачок – 1 шт.
Петрушка – по вкусу
Сладкий перец – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Мякоть баранины – 500 г
Смесь специй – по вкусу
Картофель – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Базилик – по вкусу
Белокочанная капуста – 400 г
Масло растительное – по желанию

Баранину крупно нарезать. Лук порубить. Выложить куски мяса на дно казана жирком вниз. Как жир растопится – добавить лук, после выложить остальное мясо и слегка обжарить. Убавить огонь и дать протушиться. Морковь, кабачок и картофель нарезать крупно, перец брусочками. Чеснок очистить. Зелень измельчить. Отделить листья капусты. Выложить в казан морковь, картофель, кабачок, посолить. Добавить болгарский перец, измельченный чеснок, зелень. Помидор натереть на терке без кожуры, влить полученный сок в казан, плотно укрыть листьями капусты овощи, накрыть крышкой и тушить на медленном огне полтора часа.


Баклажаны по-азиатски
Баклажаны – 2 шт.
Кинза – по вкусу
Сладкий перец – 2 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Лук – 1 шт.
Сахар – 1 ст. ложка
Красный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Соевый соус – 40 мл
Растительное масло – 20 мл
Уксус 10% – ½ ст. ложка
По желанию добавить помидор

Баклажаны нарезать крупными брусками, засыпать солью, залить прохладной водой, дать постоять. Кинзу порубить, перец нарезать соломкой, лук полукольцами. Чеснок измельчить. Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить лук, добавить баклажаны, по желанию добавить помидор или немного воды. Влить соевый соус, поперчить. Овощи немного потушить, заправить уксусом и сразу убрать с огня. Дать настояться.
Ассорти из осенних чаев

Мед – по вкусу
Шиповник – 1 ст. ложка
Облепиха – 2 ст. ложки
Черная смородина – 3 веточки
Рябина – по желанию
Чай зеленый – 2 ст. ложки
Мята – по вкусу
Лимон – по вкусу
Вода – 1 л

Лимон нарезать на дольки. Заварить зеленый чай, залить кипятком, дать настояться. Несколько веточек мяты поместить в миску, добавить лимон, вместе с цедрой размять и добавить в чай. В другой миске слегка размять облепиху, добавить мед, выложить содержимое в заварочный чайник, перемешать и дать немного настояться.
Для напитка из шиповника в заварочный чайник выложить шиповник, зеленый чай, ветки смородины с ягодой и залить кипятком. Настаивать от двух до десяти часов. При подаче по вкусу добавить мед.
#готовимсАдель

Видео ГОТОВИМ С АДЕЛЬ / Дымляма из баранины, баклажаны по-азиатски и ассорти из осенних чаев канала Adelkino