РЕЦЕПТ БЕЗЕ || ШВЕЙЦАРСКАЯ МЕРЕНГА
Безе на основе швейцарской меренги.
Для приготовления понадобится:
- яичные белки
- сахар
- немного лимонной кислоты
- пищевой краситель (по желанию)
Сахара берём в два раза больше веса белков, ставим на водяную баню, помешиваем пока сахар полностью не раствориться. Далее начинаем взбивать миксером. Сначала на низких оборотах постепенно доводя скорость до максимальной.
Когда белок взобьётся до мягких пиков добавляем лимонную кислоту (на два белка половина чайной ложки). Далее продолжаем взбивать миксером до устойчивых пиков.
При желании готовую смесь окрашиваем в нужный цвет используя гелевый (водорастворимый) или сухой краситель.
Отсаживаем безе на противень с пергаментной бумагой с помощью кулинарного мешка и насадки. Выпекаем безе при температуре 80-100 градусов, время выпекания зависит от размера безе (от 30 минут до 2 часов)
Готовое безе оставляем в духовке до полного остывания. Хранить безе в плотном контейнере или герметичном пакете.
Приятного аппетита!
Видео РЕЦЕПТ БЕЗЕ || ШВЕЙЦАРСКАЯ МЕРЕНГА канала Mila Prianichka
Для приготовления понадобится:
- яичные белки
- сахар
- немного лимонной кислоты
- пищевой краситель (по желанию)
Сахара берём в два раза больше веса белков, ставим на водяную баню, помешиваем пока сахар полностью не раствориться. Далее начинаем взбивать миксером. Сначала на низких оборотах постепенно доводя скорость до максимальной.
Когда белок взобьётся до мягких пиков добавляем лимонную кислоту (на два белка половина чайной ложки). Далее продолжаем взбивать миксером до устойчивых пиков.
При желании готовую смесь окрашиваем в нужный цвет используя гелевый (водорастворимый) или сухой краситель.
Отсаживаем безе на противень с пергаментной бумагой с помощью кулинарного мешка и насадки. Выпекаем безе при температуре 80-100 градусов, время выпекания зависит от размера безе (от 30 минут до 2 часов)
Готовое безе оставляем в духовке до полного остывания. Хранить безе в плотном контейнере или герметичном пакете.
Приятного аппетита!
Видео РЕЦЕПТ БЕЗЕ || ШВЕЙЦАРСКАЯ МЕРЕНГА канала Mila Prianichka
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![ПРЯНИК-РАСКРАСКА "НОВОГОДНЯЯ ЁЛОЧКА"](https://i.ytimg.com/vi/IRaYpxBk394/default.jpg)
![ПОЗДРАВЛЕНИЕ С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ ОТ ЛЮБИМЫХ ДРУЗЕЙ!!!](https://i.ytimg.com/vi/mAqCqTem8ms/default.jpg)
![ДЕЛАЕМ ИМБИРНЫЙ ПРЯНИК КО ДНЮ МАТЕРИ](https://i.ytimg.com/vi/h-a10E8gg2Q/default.jpg)
![Роспись пряника](https://i.ytimg.com/vi/5EmylCYaInk/default.jpg)
![ЦИТРУС МЕЙЕРА, ЧТО ЗА ЧУДО ФРУКТ?](https://i.ytimg.com/vi/VqYRKC4R1XA/default.jpg)
![Медовые пряники](https://i.ytimg.com/vi/nnL8eDGwX8s/default.jpg)
![ЧТО ДЕЛАТЬ ЕСЛИ ПРОВАЛИЛАСЬ ГЛАЗУРЬ](https://i.ytimg.com/vi/h3o-OQwIBdY/default.jpg)
![Роспись пряника под хохлому](https://i.ytimg.com/vi/J_hK8e-JIwM/default.jpg)
![Роспись пряника матрешка / роспись по мокрому](https://i.ytimg.com/vi/H_P4aG7ZcO8/default.jpg)
![ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ (КЕКС)](https://i.ytimg.com/vi/VZtJNh1jPx0/default.jpg)
![пп печенье без сахара](https://i.ytimg.com/vi/lq9f3mRKjfo/default.jpg)
![Витражный пряник / спустя месяц](https://i.ytimg.com/vi/hQGCsoaoGUE/default.jpg)
![Работа аэрографом / пряник "Новогодняя варежка"](https://i.ytimg.com/vi/McgclUxqxAg/default.jpg)
![ЗАКУПКА ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРЯНИЧНОГО ТЕСТА](https://i.ytimg.com/vi/tHTKnXvIoS0/default.jpg)
![Как Мила пряничка в Покров за пряничками поехала](https://i.ytimg.com/vi/ykLtp9hvzGk/default.jpg)
![ПП ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНАЯ БЕЗ САХАРА И ГЛЮТЕНА](https://i.ytimg.com/vi/yT7hkuEVC0k/default.jpg)
![ПРЯНИК РАСКРАСКА ЕЛКА / ПРОБУЕМ РАСКРАСИТЬ](https://i.ytimg.com/vi/7gFQTkTCSzM/default.jpg)
![РОСПИСЬ ПРЯНИКА ПО МОКРОМУ](https://i.ytimg.com/vi/RGtr2FWwqPM/default.jpg)
![Пряник формата А4 с вафельной бумагой](https://i.ytimg.com/vi/R0D6OzxLzkw/default.jpg)
![РЕЦЕПТ ИМБИРНЫХ ПРЯНИКОВ / ГОТОВЛЮ ТЕСТО](https://i.ytimg.com/vi/we-Q6VvMFvU/default.jpg)
![ПИЩЕВАЯ БУМАГА ВАФЕЛЬНАЯ И САХАРНАЯ || СРАВНЕНИЕ](https://i.ytimg.com/vi/HXni0ybx6VA/default.jpg)