RECETA BETÚN | Crema de manteca | Ale Hervi #basicosdereposteria

Chefcitos en este video les enseño a preparar un betún para cubrir sus pasteles, este betún lo utilizo también para decorar cupcakes, cubrir con fondant, lo puedes pintar con colorante vegetal en gel. En fin, tiene muchísimos usos y por eso es mi receta clave a la hora de preparar un postre.
Este betún resiste altas temperaturas y eso ayuda muchísimo en épocas de calor. El sabor es delicioso y la textura es suave para dar acabados lisos.
Ingredientes:
Mantequilla 200g
Manteca Vegetal 200g
Azúcar glas 500g
Extracto de vainilla transparente 1cc
Básicos de repostería
Pastel de vainilla
https://youtu.be/rdBfwUjxO_E
Pastel de chocolate
https://youtu.be/foCCkhLOKhQ
Fondant
https://youtu.be/ljtLY1WfpVE


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