Como Hacer Suspiro Dominicano o Merengue Italiano

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240 g. azúcar
120 g. claras de huevo (unas 4 claras de unos huevos camperos)
80 g. de agua
Opcional (ya en modo profesional) 1/2 cucharadita tipo postre de crémor tártaro (1/8 por clara)

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