Delicioso Helado de Pistacho Casero! Homemade Pistachio Ice Cream! Realmente sabe a Pistacho :)

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Aprieta el calor en este hemisferio y el agua empieza a guardarse en la nevera, la fruta la comemos como caramelos y aparece el antojo de helado.
Cuesta mucho elegir un helado saludable y, al final, una de las mejores opciones es hacerlo tu mismo.
Ingredientes:
200 gramos de pistachos
250 gramos de yogurt griego natural
250 gramos de nata para montar
1 cucharada sopera de miel
Aproximadamente 5 ml de AOVE ( o dos chorritos)
Preparación:
Dejamos los pistachos en remojo al menos 2 horas. Escurrimos y secamos con un trapo. Así se quitarán casi todas las pieles del pistacho. Las que queden se retiran manualmente de manera fácil.
Para terminar de secarlos los dejamos en el horno unos 5 minutos a 180º vigilando que no se tuesten demasiado.
Trituramos los pistachos con el aceite hasta hacer una pasta.
Mezclamos la pasta con el yogurt y la miel.
Montamos la nata y mezclamos todo con movimientos envolventes.
Y ya está! Al congelador! Cuando queramos servirlo hay que sacarlo unos 10/15 minutos antes para poder manipularlo bien.
Y ha disfrutar! Está súper rico, con un sabor muy potente a pistacho. Sacia mucho y la cantidad cunde ya que no seremos capaces de comer mucho de una vez :)
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Squeeze the heat in this hemisphere and the water begins to be stored in the fridge, we eat the fruit like candy and the craving for ice cream appears.
It costs a lot to choose a healthy ice cream and, in the end, one of the best options is to make it yourself.
Ingredients:
200 grams of pistachios
250 grams of natural Greek yogurt
250 grams of whipping cream
1 tablespoon of honey
About 5 ml EVOO (or two shots)
Preparation:
We leave the pistachios to soak for at least 2 hours. We drain and dry with a cloth. This will remove most of the pistachio skins. Those that remain are easily removed manually.
To finish drying, we leave them in the oven for about 5 minutes at 180º, making sure they do not get too toasted.
We crush the pistachios with the oil until we make a paste.
We mix the pasta with the yogurt and honey.
We whip the cream and mix everything with enveloping movements.
And that's it! To the freezer! When we want to serve it, we have to take it out 10/15 minutes before to be able to handle it well.
And have enjoy! It is super rich, with a very powerful pistachio flavor. It satisfies a lot and the quantity spreads since we will not be able to eat much at once :)
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