Rączka gotuje - sałatka z młodego bobu, smażony jesiotr z warzywami i budyń jaglany

Odc. 210 - Remigiusz Rączka w Ogrodzieńcu przygotowuje sałatkę z młodego bobu, smażonego jesiotra z warzywami i budyń jaglany z frużeliną malinową i orzechowym krokantem. Składniki poniżej:
Sałatka z młodego bobu

ugotowany młody bób – 25 dag
masło – 1 łyżka
kalarepa – 2 szt.
czereśnie – garść
sól, pieprz – do smaku
ugotowane jaja przepiórcze – 8 szt.
świeża melisa – kilka gałązek
świeże oregano – kilka gałązek

dressing:
miód – 2 łyżki
olej rydzowy – 2 łyżki
sok z jednej cytryny
sól, pieprz – do smaku

Smażony jesiotr z warzywami

filet z jesiotra – 60 dag
sól – do smaku
sok z polówki cytryny
masło – 7 dag

sos:
szalotka – 0,5 szt.
wędzony jesiotr – 2 dzwonka
masło – 1 łyżka
śmietana kremówka – 1 szklanka
sól, pieprz – do smaku

warzywa:
masło – 1 łyżka
małe marchewki – 3 szt.
marynowane rzodkiewki – 6 szt.
fasolka szparagowa – 100 g
sól, pieprz – do smaku

Budyń jaglany z frużeliną malinową

budyń jaglany:
kasza jaglana – 1 szklanka
miód – 2 łyżki
mleko migdałowe – 2 szklanki
sok z cytryny – do smaku

frużelina malinowa:
maliny – 25 dag
woda – 100 ml
mąka ziemniaczana – 1 łyżka
krokant orzechowy:
orzechy włoskie – 50 g
cukier – 2,5 łyżki
masło – 1,5 łyżki

Видео Rączka gotuje - sałatka z młodego bobu, smażony jesiotr z warzywami i budyń jaglany канала Rączka Gotuje