에스프레소 논문 - 그라인딩 '이렇게' 했더니 추출 안정성이 증가했다 !
안녕하세요 파이오니어커피 정다운 입니다.
오늘 내용은 커피베드가 추출 안정성에 얼마나 중요한지를 다룹니다.
우리가 칠침봉이나 레벨링, 탬핑을 할 때 왜 시간을 들여 더 정교하게 하는게 왜
중요한지를 어느정도 설명해주는 논문입니다.
물론 실무에 적용하긴 어렵지만 커피베드의 중요성에 대해 다룬 논문이니
커피 한 잔 하시면서 봐주세요
원문 : Test of an innovative method to prepare coffee powder puck, improving espresso extraction reliability
★ 원두 납품 및 문의 : ekdnswa2@gmail.com
★ 온라인 스토어 : https://smartstore.naver.com/pioneercoffee
★ 홈페이지 : https://pioneercoffee.co.kr/
★ 오프라인 매장 : 강동구 성내동 올림픽로 1층 파이오니어커피
Видео 에스프레소 논문 - 그라인딩 '이렇게' 했더니 추출 안정성이 증가했다 ! канала 아카데믹커피
오늘 내용은 커피베드가 추출 안정성에 얼마나 중요한지를 다룹니다.
우리가 칠침봉이나 레벨링, 탬핑을 할 때 왜 시간을 들여 더 정교하게 하는게 왜
중요한지를 어느정도 설명해주는 논문입니다.
물론 실무에 적용하긴 어렵지만 커피베드의 중요성에 대해 다룬 논문이니
커피 한 잔 하시면서 봐주세요
원문 : Test of an innovative method to prepare coffee powder puck, improving espresso extraction reliability
★ 원두 납품 및 문의 : ekdnswa2@gmail.com
★ 온라인 스토어 : https://smartstore.naver.com/pioneercoffee
★ 홈페이지 : https://pioneercoffee.co.kr/
★ 오프라인 매장 : 강동구 성내동 올림픽로 1층 파이오니어커피
Видео 에스프레소 논문 - 그라인딩 '이렇게' 했더니 추출 안정성이 증가했다 ! канала 아카데믹커피
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
1 апреля 2024 г. 19:45:00
00:06:36
Другие видео канала
에티오피아 커피 품종의 역사를 알려드립니다 (1. 커피베리병 저항성 품종개발)
에티오피아 커피는 왜 에어룸(heirloom)이라고 할까 ?
우리는 커피의 유기산을 구분할 수 없다 (커피논문해설)
실패 없이 쉽게 에스프레소 셋팅하는 방법 (에스프레소 셋팅 노하우)
커피품종 vs 재배종 vs 렌드레이스 ? 용어정리
커피 없이 커피 만들기 (대체커피, 세포배양커피)
우리가 커피에서 쓴맛을 느끼는 과학적인 이유 (커피사이언스)
핑크버번의 진실
커피 크레마에 대해 알아보자(크레마의 구성, 현미경영상)
아라비카 커피 대신 새로 주목 받는 커피 품종(스테노필라, 콘젠시스)
라이트 로스팅 잘하고 싶은 로스터들을 위한 디벨롭먼트 설명( 라이트 로스팅 초보 필수)
요즘 바리스타들 논문 읽으면서 추출합니다
퀘이커 단 하나만 있어도 커피맛이 바뀐다.. !?
실패 없는 라이트 로스팅 방법 & 프로파일 비교
40초 커피과학 - 커핑의 비밀
드리퍼에 따른 커피 맛의 변화
다크로스팅 핸드드립 쓴맛이 많이 나면 보세요 (쓴맛 줄이는 과학적인 방법)
과연 커피 품종은 고유의 맛이 있을까 ? 품종의 맛에 대한 오피니언
커피 품질 평가 할 때 커핑을 하지 않는 이유 - 커피논문 요약
아메리카노 스팀치면 무슨 맛일까 ?아메리치노 레시피&과학적으로 살펴보기
