Роспотребнадзор советует уральцам обратить внимание на свой рацион

Рациональным считается питание, обеспечивающее нормальную жизнедеятельность организма, высокий уровень работоспособности и сопротивляемости к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды, максимальную продолжительность активной жизни.

По данным Свердловского областного комитета государственной статистики и результатам исследований, проведённых ФБУН «Екатеринбургский медицинский научный центр профилактики и охраны здоровья рабочих промпредприятий» Роспотребнадзора, питание населения Свердловской области является нерациональным. Рационы питания бедны растительной пищей, что обуславливает дефицит энергии за счет сложных углеводов и приводит к дефициту пищевых волокон; в то же время количество потребляемых сахаров и кондитерских изделий превышает рекомендуемые нормы. Такой дисбаланс в углеводной составляющей нутриентов приводит к дисбактериозам и опосредованно к риску развития болезней желудочно-кишечного тракта, нарушению иммунного статуса, снижению адаптационных возможностей организма к неблагоприятным условиям окружающей среды. Избыточное потребление мясных продуктов обуславливает риск развития атеросклероза, болезней сердечно-сосудистой системы и онкологии.

Для профилактики заболеваний, обусловленных недостатком макро– и микроэлементов в организме, важно полноценное питание с достаточным поступлением белков, микроэлементов (в том числе йода и селена), витаминов, а также приём профилактических препаратов.

На территории Свердловской области встречается недостаточность йода у людей различных возрастов, что значительно усугубляет последствия дефицита микро- и макроэлементов, особенно у детей, подростков, беременных и кормящих женщин и пожилых.

Йоддефицитное состояние приводит к умственной отсталости (даже при легком йодном дефиците умственные способности детей понижаются на 10-15%), зобу, мужскому и женскому бесплодию, преждевременным родам, выкидышам, кретинизму, нарушению роста и нормального умственного и физического развития детей и подростков.

На территории Свердловской области осуществляется обогащение пищевой продукции необходимыми для человека макро– и микроэлементами, витаминами. Наиболее часто подвергаются обогащению продукты массового потребления, как наиболее действенный механизм профилактики микроэлементозов: хлеб и хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, молоко и молочная продукция, напитки.