Именины вкусного каравая

Хлеб в Салдинских заводских поселках пекли со дня их основания. Благодаря историческим материалам, бережно хранящимся в краеведческих музеях двух городов, мы сегодня знаем, что в начале прошлого века в Верхней и Нижней Салде работало несколько частных хлебопекарен и булочно-крендельных заведений, которые обеспечивали хлебом и хлебобулочными изделиями жителей поселков и близлежащих деревень. Салдинским хлебом традиционно торговали на весенних и осенних ярмарках на территории Салдинского края и за его пределами – в Ирбите, Алапаевске, Нижнем Тагиле. Продукция салдинских хлебопеков не раз с успехом демонстрировалась и на торгово-промышленных выставках.

Точкой отсчета промышленного хлебопечения в Салдинском районе стал ноябрь 1934 года, когда вступил в строй небольшой хлебозавод в Нижней Салде. Он кормил хлебом всю округу — окрестные села. В июне 1939 года, в связи со строительством в Верхней Салде одного из крупнейших предприятий Свердловской области завода «Уралстальмост» и значительным ростом населения поселка, был построен Верхнесалдинский хлебозавод. Разместился он в здании бывшего Дома потребкооперации на улице Калинина (бывший «Роск»). Два Салдинских хлебозавода выпекали в те годы до 40 тонн хлеба и до 3 тонн хлебобулочных изделий в сутки (в 1957 году два предприятия были объединены).

Труд хлебопека всегда был тяжел и трудоемок. Особенно на тех первых заводах, где мука просеивалась вручную, тесто разделывалось натруженными руками пекарей, а печи топились углем. На хлебозаводах использовался гужевой транспорт — на лошадях подвозили сырье и уголь, развозили готовую продукцию по магазинам и торговым лавкам. Не случайно профессия хлебопека многие десятилетия была чисто мужским занятием. Только с приходом относительной механизации в эту отрасль пришли женщины, трудившиеся

наравне с мужчинами в мирное время и заменившие их в годы Великой Отечественной войны.

В конце 60-х годов ХХ века руководством района, в связи с ростом населения и бурным развитием промышленности, решено было построить новый современный хлебозавод. Первоначально предполагалось построить его на станции «Моховой», между двух городов. Но окончательное решение было принято в 1972 году — строить в Верхней Салде, в районе железнодорожной станции.

Первую продукцию новый хлебокомбинат выдал весной 1978 года.

Старый хлебозавод в Верхней Салде был закрыт, а хлебозавод в Нижней Салде благополучно служил до 1984 года.

В 1982 году на Верхнесалдинском хлебокомбинате открылся кондитерский цех, где было освоено производство более 20 видов печенья. Продукция цеха быстро получила популярность среди салдинцев и планово поставлялась далеко за пределы Свердловской области. Салдинское печенье получило заслуженное признание на ярмарках «Продсиб» в Новосибирске, «Урал-Продукт» в Екатеринбурге и многих других

профессиональных выставках и конкурсах.

В 1982 году выдал свою первую продукцию цех безалкогольных напитков, а в 1987 году — цех кремовых изделий. Сегодня салдинские торты и напитки хорошо знакомы и любимы жителями многих городов Свердловской области.

Верхнесалдинский хлебокомбинат сегодня — это стабильно работающее предприятие. После некоторого падения объемов в прошлом году оно поправило свое экономическое положение, постоянно работая над качеством продукции, расширением ассортимента, привлекательностью упаковки и оптимальной ценовой политикой.

ВСХК, практически, единственный в отрасли производитель (по Свердловской области), выпускающий такой богатый ассортимент продукции: более 30 видов хлебобулочных изделий, 15 сортов печенья и 12 наименований газированных напитков. Это позволяет удовлетворить самый изысканный потребительский вкус.

Стабильная работа предприятия была бы невозможна без профессионалов, по-настоящему преданных своему делу. Таких, как начальник производства Голованова Ирина Александровна, мастер Нижнесалдинской пекарни Волкова Наталья Александровна, зав.лаборатории Сапожникова Ирина Юрьевна, мастера хлебного цеха Синяева Надежда Ивановна, Селезнева Мунира Ферахутдиновна, Малкина Екатерина Николаевна, мастер хлебного цеха, председатель профкома Павлушина Елена Викторовна, мастер участка Падерина Ольга Алексеевна, формовщики Шимкова Наталья Николаевна и Никифорова Татьяна Валентиновна, бригадир слесарей Рыбаков Евгений Александрович, мастер-купажист Двенянина Юлия Анатольевна и многие другие добросовестные и ответственные работники предприятия.

Стабильная работа хлебокомбината сегодня невозможна и без ответственных и добросовестных деловых партнеров предприятия.

Многие годы таковыми являются Нижнесалдинское райпо, Верхнесалдинский коммерческий центр и торговая сеть «Семерочка».

По просьбе руководства Верхнесалдинского хлебокомбината, поздравляем всех салдинских хлебопеков с юбилеями и желаем здоровья, оптимизма, экономической стабильности и новых достижений на профессиональном поприще.

Егор КОРОЛЕВ

На фото: Сапожникова И.Ю.,

Синяева Н.И., Рыбаков Е.А.,

Павлушина Е.В., Двенянина Ю.А.

Источник: Орбита-Сервис