Что такое бренди? Что такое коньяк?
Бренди - это, в более широком смысле, вино или фруктовый бренди (алкогольный напиток, полученный путем дистилляции сброженных фруктовых соков). Название бренди происходит от голландского « брандевейн» , что означает «огненное вино».
Обычно бренди делятся на три категории:
1. виноградный бренди ( бренди в более узком смысле) - изготовлен непосредственно из винограда или виноградного сусла (например, коньяк, арманьяк)
2. виноградный бренди (кожица, стебли и семена, оставшиеся после отжима вина) - в Италии называется граппа, во Франции марс
3. фруктовый бренди - изготовлен из других ферментированных фруктов, кроме винограда (например, кальвадос, киршвассер, сливовый бренди)
Коньяк - самый известный сорт бренди. Чтобы спирт назывался коньяком, он должен соответствовать строгим правилам, установленным BNIC (Национальное бюро межпрофессиональных коньяков).
- Должно быть родом из города Коньяк на западе Франции. Этот регион делится на шесть областей (cru): Гранд-Шампань, Петит-Шампань, Бордери, Фин-Буа, Бон-Буа и Буа-Ординьер (в порядке убывания);
- оно должно быть изготовлено не менее чем на 90% из белого вина сортов Уни Блан, Фоль Бланш или Коломбар;
- должны выдерживаться в дубовых бочках не менее 2 лет с момента окончания сезона дистилляции, то есть с 1 апреля года, следующего за урожаем.
«Коньячная карта»
Для дистилляции используется традиционный аппарат для перегонки спирта. Затем дистиллят выдерживается не менее 2 лет в дубовых бочках. Срок созревания конечного продукта обозначен сокращениями на бутылках:
- VS (очень особенный) - не менее 2 лет
- VSOP (очень улучшенный старый светлый) или Reserve - не менее 4 лет
- XO (очень старый) или Napoleon или Hors d'Age - не менее 6 лет
Фактически, продаваемый коньяк представляет собой смесь разных урожаев, чтобы сохранить качество и вкус напитка в бутылках, поэтому сокращения относятся к самому молодому компоненту смеси. Помимо этих продуктов со стандартной маркировкой (VS, VSOP, XO), есть редкие деликатесы: например, коньяк Людовика XIII. от Реми Мартен содержит дистилляты возрастом 40-100 лет. Лучшие продукты Hennessy (Ричард Хеннесси) и Courvoisier (L'Espirit de Courvoisier) содержат ингредиенты возрастом до 200 лет. На нашем сайте, Вы можете заказать закуску для алкогольных напитков, но также работает доставка алкоголя на дом.
... и как им лучше всего наслаждаться
Коньяки и другие бренди лучше всего пить из бокала в форме тюльпана (коньячный бокал, наполеон) и вкуснее всего при комнатной температуре. У коньячного бокала более короткое горлышко, его дно шире, постепенно сужается к краю. Большая площадь поверхности стекла увеличивает испарение ароматических веществ, а узкое горлышко помогает удерживать эти ароматические пары в стекле. Типичный коньячный бокал имеет (по американскому стандарту) емкость около 185 - 250 мл, но в него следует наливать не более 60 - 90 мл. Стакан бренди часто слегка нагревают, просто держа его в закрытой ладони или при помощи свечи. Однако при таком нагреве спирт быстрее испаряется и маскируется аромат бренди. Подобно виски или вину, бренди устраняет самые приятные ароматы и привкусы при более низкой температуре около 16 ° C.
Бренди - это, в более широком смысле, вино или фруктовый бренди (алкогольный напиток, полученный путем дистилляции сброженных фруктовых соков). Название бренди происходит от голландского « брандевейн» , что означает «огненное вино».
Обычно бренди делятся на три категории:
1. виноградный бренди ( бренди в более узком смысле) - изготовлен непосредственно из винограда или виноградного сусла (например, коньяк, арманьяк)
2. виноградный бренди (кожица, стебли и семена, оставшиеся после отжима вина) - в Италии называется граппа, во Франции марс
3. фруктовый бренди - изготовлен из других ферментированных фруктов, кроме винограда (например, кальвадос, киршвассер, сливовый бренди)
Коньяк - самый известный сорт бренди. Чтобы спирт назывался коньяком, он должен соответствовать строгим правилам, установленным BNIC (Национальное бюро межпрофессиональных коньяков).
- Должно быть родом из города Коньяк на западе Франции. Этот регион делится на шесть областей (cru): Гранд-Шампань, Петит-Шампань, Бордери, Фин-Буа, Бон-Буа и Буа-Ординьер (в порядке убывания);
- оно должно быть изготовлено не менее чем на 90% из белого вина сортов Уни Блан, Фоль Бланш или Коломбар;
- должны выдерживаться в дубовых бочках не менее 2 лет с момента окончания сезона дистилляции, то есть с 1 апреля года, следующего за урожаем.
«Коньячная карта»
Для дистилляции используется традиционный аппарат для перегонки спирта. Затем дистиллят выдерживается не менее 2 лет в дубовых бочках. Срок созревания конечного продукта обозначен сокращениями на бутылках:
- VS (очень особенный) - не менее 2 лет
- VSOP (очень улучшенный старый светлый) или Reserve - не менее 4 лет
- XO (очень старый) или Napoleon или Hors d'Age - не менее 6 лет
Фактически, продаваемый коньяк представляет собой смесь разных урожаев, чтобы сохранить качество и вкус напитка в бутылках, поэтому сокращения относятся к самому молодому компоненту смеси. Помимо этих продуктов со стандартной маркировкой (VS, VSOP, XO), есть редкие деликатесы: например, коньяк Людовика XIII. от Реми Мартен содержит дистилляты возрастом 40-100 лет. Лучшие продукты Hennessy (Ричард Хеннесси) и Courvoisier (L'Espirit de Courvoisier) содержат ингредиенты возрастом до 200 лет. На нашем сайте, Вы можете заказать закуску для алкогольных напитков, но также работает доставка алкоголя на дом.
... и как им лучше всего наслаждаться
Коньяки и другие бренди лучше всего пить из бокала в форме тюльпана (коньячный бокал, наполеон) и вкуснее всего при комнатной температуре. У коньячного бокала более короткое горлышко, его дно шире, постепенно сужается к краю. Большая площадь поверхности стекла увеличивает испарение ароматических веществ, а узкое горлышко помогает удерживать эти ароматические пары в стекле. Типичный коньячный бокал имеет (по американскому стандарту) емкость около 185 - 250 мл, но в него следует наливать не более 60 - 90 мл. Стакан бренди часто слегка нагревают, просто держа его в закрытой ладони или при помощи свечи. Однако при таком нагреве спирт быстрее испаряется и маскируется аромат бренди. Подобно виски или вину, бренди устраняет самые приятные ароматы и привкусы при более низкой температуре около 16 ° C.
Если вы любители высококачественного алкоголя, советую обратить внимание на сайт alcoexpert.shop купить спирт киев можно по доступной цене. Магазин предлагает много различных вариантов алкоголя, список продукции реально огромный, вы несомненно найдете именно свой любимый напиток, можно купить спирт и самому приготовить настойку, получается выдержанной и вкусной, я делал себе и очень доволен.
