Хотим с сестрой открыть свой цех по производству пельменей, вареников, блинчиков, только возникла проблема с правильной заморозкой, так как когда мы замораживаем в обычных пакетах наши полуфабрикаты теряют форму, нет так сказать товарного вида. Может кто-то может посоветовать способ замораживания?

Ваша идея бизнеса неплохая, сейчас у людей катастрофическая нехватка времени, готовить некогда и люди предпочитают покупать полуфабрикаты. Так, что думаю ваша продукция будет пользоваться успехом. Для упаковки продуктов, попробуйте использовать специальные пакеты, которые не деформируются, не рассыпаются, не прилипает к продуктам и не покрываются инеем, как в обычных пакетах. Как вариант, можете здесь посмотреть пакеты для заморозки https://www.mirpack.ru/catalog/paket-dlya-lda/

Я холостяк, потому, пельмени и вареники это основная моя еда. В упаковке бывает, что встречаю когда пельмени слипшиеся и потом их не очень приятно кушать, тем более, что в слипшемся месте они не проготавливаются

Нужны специальные пакеты, а то обычные пакеты от низкой температуры могут распадаться.

Спасибо большое за советы. Вот я только для дома заказываю продукты. Обычно беру куры охлажденку тут вот https://zolotayaptica.ru . Там продают и оптом, и в розницу. Цены адекватные у них, так что можете учесть в работе.